facebook

Пісочне тісто, яблучка, повітряне безе: таким пирогом не соромно не лише домашніх, а й гостей нагодувати

Яблучний пиріг за цим рецептом складається з трьох шарів. М'яка пісочна основа, яблучна начинка та повітряне безе нікого не залишать байдужими. Такий десерт не соромно й гостям подати.

Вам знадобиться:

  • 3 яєчних жовтки;
  • 100 г цукру;
  • 85 г вершкового масла;
  • 45 г сметани;
  • 0,5 лимона (цедра);
  • 1 дрібка ваніліну;
  • 1 дрібка солі;
  • 7 г розпушувача;
  • 170 г борошна.

Для начинки:

  • 15 г борошна;
  • 3 середніх яблука;
  • 0,5 лимона (сік);
  • 0,75 ч.лож. меленої кориці;
  • 110 г цукру;
  • 3 яєчних білки.
Яблучний пиріг із безе

Яблука вимийте, позбавте від шкірочки та насіння. Наріжте скибочками завтовшки 2-3 мм. Збризніть соком лимона, щоб не потемнішали. Всипте корицю, борошно й перемішайте.

Яйця дуже акуратно розділіть, щоб білки й жовтки опинилися окремо. Масло завчасно дістаньте з холодильника, щоб було м’яким. Збийте його з цукром. Поступово додавайте по одному жовтки, ретельно збиваючи масу кожного разу.

Яблучний пиріг із безе

Влийте сметану. Зробіть масу однорідною, додайте лимонну цедру. Ще раз розмішайте. Врешті всипте просіяне борошно разом із розпушувачем та ваніліном. Трішки присоліть. Замісіть тісто. Воно має бути в’язким та липким.

Яблучний пиріг із безе

Перекладіть його в форму, на дно якої вистеліть пергамент. Розрівняйте лопаткою. Викладіть яблучний шар. Поставте у духовку, яку попередньо розігрійте до 180 градусів. Витримайте 30 хвилин.

Коли тісто пропечеться 20 хвилин, приступайте до збивання білків. Спочатку робіть це на мінімальній швидкості міксера, щоб вийшли м’які піки. Потроху починайте додавати цукор, збільшуючи швидкість. Мають вийти щільні піки. Якщо миску з білками перевернути, вони не повинні випадати. Наприкінці збивання додайте кілька крупинок лимонної кислоти. Так білки будуть більш стійкими.

Яблучний пиріг із безе

Дістаньте форму з духовки. Викладіть білки на корж із яблуками, розрівняйте верх. Поставте назад у духовку й випікайте ще 20 хвилин. Зверху має утворитися рум’яна кірочка. Готовий пиріг із форми не виймайте. Нехай спочатку прохолоне.

Популярне

Схожі статті

Айшварія Рай, Пріянка Чопра, Рекха: кого вважають найкрасивішою актрисою Індії – Голлівуд, посунься

В Індії досить багато талановитих і гарних акторок, але кого ж вважають номер один по красі? Серед лідерів опинились вони - Айшварія Рай, Пріянка Чопра, Рекха.

Сказала як відрізала – Марічка Падалко висловилася за всіх українців: “Важко запідозрити, що…”

Марічка Падалко не приховує своїх емоцій, тож завжди прямо говорить все, про що думає - телеведуча 1+1 розповіла правду, з якою погоджуються більшість українців.

Українська легкоатлетка Ярослава Магучіх заробила 1 мільйон доларів: левову частину віддала на благодійність

Легкоатлетка Ярослава Магучіх своїми стрибками у висоту вразила весь світ. Не лише здобула олімпійське золото та світове визнання, але й заробила завдяки власним досягненням чимало коштів.

Він молодший за неї на 10 років: кого собі в чоловіки обрала Даша Малахова і як він виглядає? (ФОТО)

Даша Малахова вже 7 років проживає в шлюбі з Сергієм Сулимою, який є на 10 років молодшим за свою обраницю - як же виглядає чоловік знаменитості?

Недбала роздмухана зачіска: Ольга Фреймут обстригла каре, але укладку робить не на браш, а вітром (Фото)

Відома телеведуча Ольга Фреймут була відома не тільки своїми професійними досягненнями, а й суворому ставленню до зовнішнього вигляду. Раніше знаменитість виглядала, як з під голочки, але не зараз.

“Живу в постійному страху”: що насправді сталось в Аліни Шаманської з Русланом Ханумаком – “Влаштовує пекло”

Аліна Шаманська та Руслан Ханумак здавались ідеальною парою, але це було зовсім не так - блогерка розповіла, якими були її стосунки з актором і чому розлучились.