Крабові палички – дуже популярний продукт у нашій країні. Мабуть немає людей, які не люблять знаменитий салат з крабовими паличками і кукурудзою. Також цей продукт часто додають у різні намазки для бутербродів, або в якості начинки у рулети з лавашів. Та майже не існує страв, де крабові палички піддають термічній обробці, а дарма. З крабових паличок можна приготувати неймовірно смачні оладки з сиром, які настільки смачні, що заслуговують стати зіркою вашого святкового столу.
Необхідні інгредієнти:
- крабові палички – 250 г;
- сир твердий – 100 г;
- сметана – 3 ст.л;
- яйця – 2 шт;
- борошно – 3 ст.л;
- кріп – 1 пучок;
- сіль, перець за смаком;
- олія для смаження.
Спосіб приготування:
У велику миску вбиваємо 2 яйця, додаємо сіль, перець, сметану і ретельно перемішуємо вінчиком. У цю суміш всипаємо просіяне борошно і ще раз перемішуємо, щоб не було грудочок.
Крабові палички ріжемо взовж і нарізаємо некрупними кубиками і перекладаємо до тіста. Твердий сир натираємо на крупну тертку і додаємо до інших інгредієнтів. Зелень кропу дрібно кришимо і додаємо до тіста. Все ретельно перемішуємо лопаткою до утворення однорідної суміші.
На пательню наливаємо 3-4 столових ложки рафінованої олії і розігріваємо. Викладаємо оладки на розігріту пательню столовою ложкою і обсмажуємо з обох сторін до золотистості.
Крабові оладки найкраще смакують в гарячому вигляді, тоді сир приємно тягнеться і додає приємної текстури. Та і в холодному вигляді такі оладки залишаютться дуже смачними.
Подавайти крабові оладки разом зі сметаною або з соусом тар-тар. Для соусу у рівних пропорціях змішайте сметану і майонез, додайте зубчик часнику і натертий солоний огірок та зелень кропу.
Готуйте з задоволенням, смачного!