Смажені пиріжки може і не найкорисніша страва, але дуже смачна, тож іноді можна балувати своїх домашніх цим смаколиком. Зазвичай смажені пиріжки готують з дріжджового тіста, яка довго готується. Спробуйте приготувати пиріжки з картопляного тіста. Воно не лише простіше готується, а й виходить дуже м’яким та ніжним. У цьому рецепті в якості начинки слугують сосиски та за бажанням можна використовувати інші начинки: гриби, фарш, чи навіть тушковану капусту.
Необхідні інгредієнти:
- картопля – 1 кг;
- зелень – 30 г;
- вершкове масло – 20 г;
- твердий сир – 100 г;
- сосиски – 10 шт;
- олія без запаху – 300 мл;
- сіль, перець за смаком;
- панірувальні сухарі.
Спосіб приготування:
Картоплю очищаємо, ріжемо і відварюємо у підсоленій воді до готовності. З відвареної картоплі зливаємо всю воду і переминаємо у пюре, додавши шматочок масла.
Сир натираємо на дрібній тертці і перекладаємо до пюре. Зелень дрібно нарізаємо і також додаємо до картоплі. Солимо, перчимо і все ретельно перемішуємо.
2 яйця збиваємо в окремій мисці. Підготовлюємо панірувальні сухарі.
Формуємо пиріжки. Для цього з шару картопляного тіста робимо “коржик”, всередину кладемо сосиску і защіпуємо краї.
Сформовані пиріжки спочатку вмочаємо у збите яйце, а далі обвалюємо зі всіх боків у панірувальних сухарях. Обсмажуємо пиріжки у розпеченій олії (у фритюрі) до золотистої скоринки.
Готові пиріжки викладаємо на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир. Подавайте такі пиріжки гарячими з улюбленим соусом. Вони ідеально поєднуються з кетчупом та соусом барбекю.
Такі пиріжки ідеально смакують гарячими та і в холодному вигляді вони залишаються смачними. То ж такі пиріжки можна взяти з собою в якості перекусу на роботу, чи дати дітям у школу.
Смачного!