На нарізання овочів ви витратите буквально 15-20 хвилин, а далі вже справа кухонної техніки та рекомендацій, що надають рецепти.
Рецепт №1 Салат з буряка без майонезу
- Морква 250-300 г
- Буряк 1 штука
- Чорнослив 15 штук
- Яблуко 2-3 штуки
- Гранат 1/2 штуки
- Сік лимона
- Сіль та цукор
Для заправки:
- Мед 1/2 столової ложки
- Оливкова олія 2 столові ложки
- Сік 1/2 апельсина
- Лимонний сік 1 чайна ложка
- Молотий чорний перець на ваш смак
Приготування
- Спочатку запечіть буряк у духовці при t 180° протягом 1,5 години у фользі, попередньо змастив коренеплід рослинною олією.
- Моркву, чорнослив та буряк поріжте соломкою. Яблуко натріть на терці для моркви по-корейськи з великою насадкою. Вибийте з граната зерна.
- Порізану моркву посипте трошки сіллю та цукром. Відставте на пів години, а після відтисніть з неї сік. Натерті яблука збризніть лимонним соком. Після того поєднайте всі інгредієнти в одному посуді та полийте заправкою, ретельно змішавши її складники згідно з рецептом.
Рецепт №2 Салат з буряка з майонезом
- Філе оселедцю 300 г
- Буряк 1 штука
- Червона цибуля 1 штука
- Мариновані огірки 6 штук
- Картопля запечена 3 штуки
- Яблуко 1 штука
Для заправки:
- Майонез 2 столові ложки
- Гірчиця діжонська в зернах 1 столова ложка
- Зелень кропу
- Сіль та перець на ваш смак
Для маринування цибулі: яблучний оцет 1 столова ложка, цукор 1 чайна ложка, сіль 1 щіпка, вода 1 столова ложка
Приготування
- Спочатку замаринуйте дрібно порізану цибулю у маринаді, згідно з рецептом, протягом 15-20 хвилин. Після того маринад відцідіть.
- За цей час поріжте дрібними кубиками запечені, як у рецепті №1, буряк з картоплею, мариновані огірки, яблуко та оселедець. Усі продукти поєднайте у мисці, додайте дрібно порізану зелень, мариновану цибулю та перемішайте разом з заправкою, приготованою згідно з рецептом.