Приготування неймовірно ароматного та смачного солоного сала з прянощами та часником – це справжня смакота, яка вимагає трохи терпіння, але результат вартий кожного дня очікування. Ця страва стане окрасою будь-якого святкового столу та подарує надзвичайний смак.
Інгредієнти
- Свиняче сало – 700 г.
- Часник – 4-6 зубчики
- Перець мелений (суміш перців) – 0,5 ч. ложки
- Перець чилі мелений – 0,5 ч. ложки
- Паприка мелена – 3 ст. ложки
- Сіль – за смаком
Приготування
- Обмокніть сало з усіх боків у сіль.
- Покладіть його у контейнер та залиште в холодильнику на 3 дні.
- Як пройде 3 дні, скиньте сіль із сала та підготуйте новий лоток.
- Рівномірно обмокніть сало в суміші паприки та перцю чилі.
- Знову помістіть сало в холодильник на 3 дні.
- Очистьте часник та витисніть його через прес.
- До часникової начинки додайте суміш перців та паприку, що залишилась.
- Перемішайте до однорідної консистенції.
- Обмокніть та натріть сало часниковою начинкою з усіх боків.
- Зверху додайте паприки.
- Заверніть сало в пергамент і залиште в холодильнику ще 5 днів.
- Перед подачею нарізайте сало тонкими скибками.
Поради
- Оберіть свіже, якісне свиняче сало. Важливо, щоб воно мало рівномірний шар жиру.
- Не поспішайте. Дайте салу насититися сіллю та увібрати прянощі.
- Переконайтеся, що сіль рівномірно розподілена на салі.
- Зберігайте сало в пергаменті, щоб уникнути аромату в холодильнику.
- Додавайте до рецепту інші прянощі, такі як чебрець, розмарин чи кумин.
- Використовуйте пластмасовий лоток або скляну банку для зберігання.
- Перед подачею обов’язково нарізайте сало тонкими скибками, щоб краще сприйняти смак.
Ця страва стане відмінною холодною закускою, а смак та аромат сала не залишать байдужими жодного гостя. Смачного!