Вінегрет – салат, який відомий всім з дитинства. Ця страва стала популярною ще в радянські часи, але її люблять і сьогодні. В основі салату – варені або запечені овочі, заправлені смачним соусом. Існує багато варіацій на тему приготування Вінегрету. Хтось готує його з квасолею, хтось додає зелений горошок, а хтось квашену капусту. Пропонуємо до вашої уваги дуже цікавий рецепт Вінегрету з незвичайним інгредієнтом, який зробить цей салат тільки смачнішим. Цей інгредієнт – турецький горох нут.
Необхідні інгредієнти:
- буряк – 2 шт;
- морква – 2 шт;
- картопля – 500 г;
- солоні огірки – 200 г;
- квашена капуста – 200 г;
- цибуля – 1 шт;
- нут – у склянка сухого, або 400 г вже готового;
- олія – 4 ст.л;
- французька гірчиця – 1 ч.л;
- винний оцет або лимонний сік – 2 ст.л;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Картоплю, буряк і моркву потрібно запекти або відварити до готовності. Відварені овочі охолоджуємо.
Буряк нарізаємо дрібним кубиком і перекладаємо у салатник. Далі до буряка додаємо всю олію, яка піде в салат і перемішуємо. Це робимо для того, щоб буряк не фарбував інші овочі.
Далі на такі ж кубики нарізаємо моркву і картоплю і додаємо у салатник. 1 цибулину маринуємо в оцті з цукром і додаємо в салат. Огірок ріжемо кубиком і перекладаємо до інших овочів. Також додаємо квашену капусту.
Для цього салату можна взяти консервований нут або відварити сухий. Для цього, як і квасолю, нут потрібно залити на ніч водою, а потім відварити в підсоленій воді до м’якості. Нут перекладаємо до інших овочів.
Додаємо до салату сіль, перець, гірчицю, лимонний сік або винний оцет і все ретельно перемішуємо.
Готуйте з задоволенням, смачного!