Новорічні свята асоціюються не лише з мандаринами і ігристим, а й з салатами. По класиці українські господині готують Олів’є, Шубу, Мімозу та інші салати. Вони звісно смачні, але дуже ситні і калорійні. Частенько хочеться чогось більш легкого і свіжого. Пропонуємо до вашої уваги відмінний салат, який відповідає цим критеріям. Це салат з куркою та свіжими овочами.
Необхідні інгредієнти:
- куряче філе – 500 г;
- яйця – 4 шт;
- огірок – 1 шт;
- болгарський перець – 1 шт;
- листя салату – 4 шт;
- майонез – 3 ст.л;
- олія – 50 мл;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Для початку підготуємо всі інгредієнти. Яйця потрібно зварити вкруту і охолодити. Курку для цього салату потрібно не відварити, а посмажити. Так, філе буде не сухим, а соковитим і з більш вираженим смаком. Для цього куряче філе розрізаємо вздовж на 2 рівні частини. М’ясо солимо, перчимо і викладаємо на розігріту пательню з рослинною олією. Смажимо курку на середньому вогні з двох сторін до золотистості. Даємо м’ясу охолонути і нарізаємо його на продовгуваті шматочки.
Яйця ріжемо навпіл і нарізаємо по діагоналі на довгі шматочки приблизно так, як нарізали курку.
Так само ріжемо огірок і болгарський перець. Всі інгредієнти в цьому салаті мають бути досить крупними шматками.
3-4 листочки салату нарізаємо крупними шматочками, або рвемо руками і перекладаємо в салатник до інших інгредієнтів.
Салат солимо, перчимо і заправляємо майонезом.
Готовий салат потрібно відразу подавати до столу, в холодильнику він довго зберігатися не можна. Також цей салат можна приготувати завчасно, але заправляти його потрібно безпосередньо перед подачею на стіл.
Смачного!