facebook

Замінила лише один інгредієнт і Олів’є став втричі смачнішим: за цим рецептом салат “Олів’є” мало хто готує

Олів'є – салат, який у багатьох асоціюється з Новим роком. Спробуйте замінити у ньому один інгредієнт і цей салат заграє абсолютно новими барвами.

Олів’є – салат з дуже довгою історію. Цю страву вигадав французький кухар Люсьєн Олів’є ще у 60-х роках ХІХ століття. Правда тоді, салат Олів’є відрізнявся від того, що ми знаємо зараз. Французький кухар готував цю страву з м’ясом куріпок та раковими шийками. А ось інші інгредієнти (картопля, яйця і мариновані огірки) були такими ж. У радянському союзі цей салат дещо збіднів. Саме тому ми знаємо його вже з оновленим рецептом, де замість куріпок та ракових шийок використовують звичайну варену ковбасу.

Якщо ви хочете приготувати Олів’є на свій новорічний стіл, але хочете його зробити більш елегантним та вишуканим, спробуйте замінити варену ковбасу на язик. Салат вийде цікавішим за смаком.

Необхідні інгредієнти:

  • язик (свинина або телятина) – 400 г;
  • картопля – 2 шт;
  • морква – 1 шт;
  • консервований горошок – 200 г;
  • яйця – 2 шт;
  • мариновані або солоні огріки – 2 шт;
  • майонез – 3 ст.л;
  • сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Для початку приготуємо основний інгредієнт – язик. Для цього у каструлю наливаємо 3 літри води, додаємо 3 ст.л солі, лавровий лист і перець горошком. Опускаємо язик у холодну воду і ставимо каструлю на вогонь. Варимо язик на маленькому вогні після закипання 2,5 години. Після цього язик заливаємо холодною водою і даємо повністю охолонути. Відварений язик очищаємо від верхньої шкірки.

Рецепт салату Олів'є по-новому без ковбаси: цікавий і оригінальний смак
Рецепт салату Олів’є по-новому без ковбаси: цікавий і оригінальний смак

Відварені картоплю та моркву нарізаємо дрібним кубиком. Так само нарізаємо яйця та солоні огірки. За бажанням в салат також можна додати і свіжий огірок.

Кубиком нарізаємо підготовлений язик і додаємо до салату. Додаємо до інших інгредієнтів зелений горошок. Салат солимо, перчимо і заправляємо майонезом.

Рецепт салату Олів'є по-новому без ковбаси: цікавий і оригінальний смак
Рецепт салату Олів’є по-новому без ковбаси: цікавий і оригінальний смак

Готовий салат відразу подаємо до столу. Олів’є можна приготувати завчасно, але заправляти майонезом його потрібно безпосередньо перед подачею на стіл.

Смачного!

Популярне

Схожі статті

Носить звання мами найкрасивіших дітей: як виглядають донечки Лілії Ребрик – всі три як на підбір

Інстаграм ведучої та акторки Лілії Ребрик заповнений фотографіями не лише найменшої донечки Аделіни, а й старших Поліни та Діани. Оглянувши їх, можемо дійти висновку, що всі дівчатка дуже гарненькі.

Павло Костіцин покинув Матвєєву та Приходько й оселився за кордоном: невже по сусідству з Винником?

Жінки пам'ятають Павла Костіцина переважно за романтичними шоу, чоловіки – за містичними. Останні 3 роки про популярного ведучого нічого не чути. Навіть Матвєєва та Приходько ані пари з вуст.

Ведуча обрала на Нацвідбір “Євробачення” непристойну сукню: Маша Єфросиніна зробила репортаж із гримерки

Маша Єфросиніна 8 лютого має вести Нацвідбір "Євробачення". Задля цього приміряла чимало різних суконь. Чомусь ведуча віддала перевагу чорному кольору. На якому фасоні зупинилася?

Результат на животі: Марічка Падалко 2 місяці відвідувала тренажерку й похвалилася міцними кубиками

Марічка Падалко недарма колись вела спортивні новини. Знаменитість й собі обожнює активні рухи. Два місяці поспіль дружина Соболєва відвідувала тренажерний зал і показала результати.

Катерина Осадча зібрала 676 тисяч гривень в ресторані Ектора Хіменеса-Браво: куди підуть ці шалені гроші

Відома українська ведуча Катерина Осадча розповіла, як їй вдалось зібрати більш як пів мільйона гривень на прийомі у ресторані Ектора Хіменеса-Браво.

“Нічого не збільшуйте – не побачите!”: Цимбалюк та Логай у рушниках показали набагато більше, ніж потрібно

Тарас Цимбалюк, Артур Логай та інші колеги заінтригували публіку провокаційним знімком. П'ятеро акторів закуталися в рушники, при цьому показали набагато більше, аніж годиться зазвичай.