facebook

Салат “Тбілісі”: легендарний рецепт з новими нотками готую на всі свята. Роблю багато, а з’їдається першим

Відтоді, як кулінар дізнається рецепт цього салату, жодне застілля не обходиться без нього. Крім того, що страва смачна, вона дуже поживна та апетитна завдяки продуктам, що входять до його складу.

А ще важливу роль грає соус, яким салат заправляють. Продукти просочуються ним й стають напрочуд соковитими та пікантними.

Продукти

  • Яловичина відварена – 400 г
  • Солодкий перець – 150 г
  • Гострий перець – 20 г
  • Квасоля консервована – 250 г
  • Горошок консервований – 250 г
  • Цибуля зелена – 30 г
  • Кінза – 30 г
  • Волоські горіхи – 70 г
  • Чорний молотий перець – 0.5 чайної ложки

Соус:

  • Рослинна олія – 170 г
  • Часник, пропущений через прес – 10 г
  • Хмелі-сунелі – 1 чайна ложка
  • Гірчиця не гостра – 30 г
  • Яєчний жовток – 2 штуки
  • Сіль – 0.5 чайної ложки
  • Цукор – 0.5 чайної ложки

Для маринування цибулі:

  • Цибуля ріпчаста – 200 г
  • Сіль – 0.5 чайної ложки
  • Цукор – 0.5. чайної ложки
  • Оцет – 2 столові ложки

Приготування

Салат Тбілісі
  1. Завжди такий салат починають готувати з маринування цибулі. Краще взяти червону, почистити її та нарізати на чверть кільця. Сіль, цукор та оцет змішайте та залийте цим цибулю. Руками “помасажуйте” та відставте маринуватися, поки будете готувати сам салат.
  2. Для салату “Тбілісі” важливо взяти саме яловичину. Щоб м’ясо не було сухим, його потрібно покласти в окріп, варити до готовності, але підсолити зовсім трохи потрібно за 10 хвилин до закінчення.
  3. Охолоджене м’ясо наріжте тонкими смужками. Так само поріжте на смужки солодкий перець, заздалегідь почищений від насіння. Також поріжте дуже дрібно почищений гострий перець. Подрібніть до середнього розміру волоські горіхи. Зелену цибулю та кінзу поріжте.
  4. Квасолю та горошок промийте та добре відцідіть, а ще краще просушіть їх центрифугою.
  5. Змішайте всі складники між собою.
  6. Приготуйте соус. У високий посуд налийте рослинну олію, додайте складники та блендером зробіть соус.
  7. Відцідіть мариновану цибулю та додайте до салату. Переш ніж у салат покласти соус, важливо всі складники ретельно перемішати, інакше потім вже так не вийде.
  8. Заправте соусом та подавайте на стіл.

Популярне

Схожі статті

“Відклали телефони на 3 дні”: Надя Дорофєєва з Кацуріним пішки забралися високо в гори й усамітнилися

Надя Дорофєєва так втомилася від круговерті під час свят, що вирішали усамітнися з коханим високо в горах. Домовилися навіть вимкнути телефони на 3 дні, щоб ніхто не заважав їхній сімейній ідилії.

“Завжди пишіть мені”: молода дружина Павліка контролює кожен його крок і навіть у фанатів просить допомогти

Четверта дружина Віктора Павліка Катерина Репяхова неодноразово заявляла, що дає своєму чоловіку повну свободу. Втім, в дійсності все виявилося не так.

Виставила п’ятку і не тільки: Світлана Лобода покрутилась, аби показати розмір своєї ноги у “повній красі”

42-річна співачка Світлана Лобода вже на наступний день після Нового року показалася у спортзалі. Артистка дотримується звичного режиму, незважаючи ні на що.

Руслана Лижичко показала 75-річну маму, яку вона так і не зробила бабусею: жінки схожі як дві краплі води

Руслана Лижичко привітала свою маму з 75-річчям і показала, як зараз виглядає жінка, яка її народила. Ніна Аркадіївна виглядає набагато молодше свого віку.

Що відомо про чоловіка, за якого Леся Нікітюк виходить заміж: його називають альфонсом, а вона його кохає

37-річна телеведуча Леся Нікітюк отримала пропозицію руки і серця від свого коханого Дмитра і погодилася вийти за нього заміж. Дізнайтеся, що відомо про нареченого телезірки.

Наталія Могилевська вперше вивела свою 4-річну доньку на сцену і познайомила її з колегами: “Просто щастя”

Українська співачка Наталія Могилевська вже знайомить свою молодшу доньку зі сценою. Прихильники припускають, що дівчинка в майбутньому теж може бути зіркою.