Оселедець під шубою – незмінна класика, салат, який вже десятки років готують на кожній українській кухні. Спробуйте приготувати нову версію Шуби, яка виходить більш свіжою і елегантною. Змінивши всього кілька інгредієнтів, ви отримаєте абсолютно новий за смаком салат. Така Шуба виходить дуже смачною і завжди першою розлітається за святковим столом.
Необхідні інгредієнти:
- картопля варена – 2 шт;
- філе оселедця – 150 г;
- яблуко – 1 шт;
- цибуля – 1 шт;
- сир твердий – 100 г;
- яєчні білки – 2 шт;
- майонез – 200 г.
Маринад для цибулі:
- сіль – 0,5 ч.л;
- цукор – 1 ч.л;
- оцет – 2 ст.л;
- вода – 120 мл.
Спосіб приготування:
Підготуємо всі інгредієнти: картоплю потрібно відварити вмундирі, яйця відварити до готовності, цибулю потрібно замаринувати. Для цього цибулю нарізаємо тоненькими півкільцями і перекладаємо в піалу. Додаємо до цибулі сіль, цукор, оцет і заливаємо окропом. Відставляємо на 10 хвилин.
Беремо плоску тарілку для салату. Для того, щоб салат мав ідеально круглу форму можна використати кондитерське кільце. Першим шаром викладаємо натерту на крупній тертці картоплю. Цей шар злегка присолюємо, перчимо і щедро змащуємо майонезом.
Далі викладаємо нарізане кубиком філе оселедця і рівномірно розподіляємо. На оселедець викладаємо мариновану цибулю. На цибулю викладаємо натерте на крупній тертці яблуко без шкірки. Обирайте соковите, кислувате яблуко. Цей шар змащуємо майонезом.
Наступним шаром викладаємо натертий на дрібній тертці твердий сир і змащуємо майонезом. Останнім шаром викладаємо яєчні білки, натерті на крупну тертку. Зверху щедро все змащуємо майонезом і присипаємо дрібно натертим сиром.
Ставимо салат в холодильник на пару годин і подаємо до столу.
Смачного!