facebook

Мандариновий пиріг я називаю “Новорічна радість”: смак й аромат як у дитинстві, коли мама на свято готувала

Що таке аромат дитинства? Може це запах ялинки, що з морозу в хату приніс тато, й мандаринів, куплених мамою, яка пече такий духмяний пиріг, що, здається не втримаєшся до свята та й з'їси його весь?

Серед усіх пирогів саме цей, мандариновий, найбільш асоціюється з Новим роком у більшості дорослих, чиє дитинство пройшло в епоху тотального дефіциту. І хоч тоді пекти мандаринові пироги для більшості було розкішшю, аромат та вигляд сьогоднішнього пирога повертає у дитинство.

Для приготування пирога за цим рецептом вам знадобиться розігріта до температури 180° духовка, змащена вершковим маслом кругла форма для випікання діаметром 26 см, бажано з рифленими бортами, формочки для вирізання зірок по тісту.

Інгредієнти

Для тіста:

  • 2 яйця
  • 5 столових ложок цукру (100 г)
  • 1 щіпка солі
  • 1 столова ложка тертої цедри мандарина
  • 5 столових ложок вершкового масла або 100 г
  • 1 чайна ложка розпушувача або 4 г
  • 2,5 великі склянки борошна або 250 г

Для крему:

  • 500 мл мандаринового або натурального апельсинового соку
  • 3 столові ложки цукру або 60 г
  • 3 столові ложки борошна або 50 г

Для прикрашання — цукрова пудра

Приготування

Новорічний мандариновий пиріг
Новорічний мандариновий пиріг
  1. Приготуймо тісто для пирога. Збийте спочатку вінчиком яйця з сіллю та цукром до однорідності. Всипте натерту цедру мандарина, додайте масло, а потім поступово введіть просіяне борошно та розпушувач. Замісіть тісто руками та розділіть його на 2 не рівні частини.
  2. Більшу частину покладіть у форму, розподіляючи тісто руками по дну та бортах.
  3. Тепер приготуйте крем. У сотейник влийте натуральний сік з м’якістю. Доведіть його до кипіння, а потім розчиніть цукор та всипте, постійно помішуючи, борошно. Варіть крем до загущення. Після того, як він охолодиться, вилийте його на тісто та розрівняйте поверхню.
  4. Зверху покладіть розкачану другу частину тіста, на якій формочками заздалегідь виріжте зірочки або інші фігурки. Загалом, так, як показано на фото. Добре притисніть тісто по окружності та відправте у духовку на 35-40 хвилин.
  5. Прикрасьте готовий пиріг цукровою пудрою.
Новорічний мандариновий пиріг

Популярне

Схожі статті

Вона не тільки Махідевран: ТОП-3 фільми, де знімалася Нур Феттахоглу – суперниця Хюррем перевершила її

Відома турецька актриса Нур Феттахоглу здобула популярність після головної ролі в телесеріалі "Величне століття". Втім, є у зірки й інші ролі в кіно.

KOLA вперше показала чоловіка і відразу в ліжку: як виглядає таємничий ізраїльтянин з Дніпра

32-річна KOLA вийшла заміж у 2023 році. Час іде, а зірка не поспішає показувати обличчя свого обранця на широкий загал. Натомість зірка зробила виключення для певних частин тіла В'ячеслава.

Юрій Горбунов прийшов у лікарню і відірвав усіх від роботи: чоловік Осадчої – зірка, з якою всі хочуть фото

Вік бере своє. 54-річному Юрію Горбунову довелося розв'язувати проблеми з зором. Та щойно шоумен завітав до клініки, як весь персонал забув про роботу й зійшовся, аби зробити селфі з гостем.

“Він росте в оточенні найкращих людей”: Нагрудний показав Лілію Ребрик й інших гостей на 1-річчі сина

Олексій Нагрудний у січні 2024 року став татом удруге. Відтоді татусь не спускає з рук маленького Євгенка. А відзначання першого рочку хлоп'яти затягнулося на декілька днів.

“Я отримав поранення”: Терен вперше розповів, хто була його колишня до шоу “Холостяк” і чому вони розійшлися

У новому інтерв'ю для Марічки Падалко Олександр Терен висловився про причини розставання з колишньою дівчиною, яка була поруч із ним ще до "Холостяка".

Скільки жінок було в Олександра Пономарьова, і кожна з них – видатна: як виглядають покинуті красуні

У відомого українського артиста Олександра Пономарьова насичене особисте життя. Про нього він воліє мовчати, але ж від шанувальників нічого не приховати.