facebook

Так готувала хек моя бабуся, тепер і я пригощаю чоловіка пікантною закускою: риба під морквяним маринадом

Риба за цим рецептом виходить яскравою завдяки моркві й ароматною через цибулю. Зазвичай її вживають у холодному вигляді. Це ідеальна закуска до вечері чи обіду.

Вам знадобиться:

  • 1 кг хеку;
  • 1 велика цибулина;
  • 1 велика морквина;
  • 3 ст.лож. томатної пасти;
  • 50 мл олії;
  • 2 лаврових листи;
  • 6 горошків чорного перцю;
  • 1 пучок зелені;
  • сіль.
Хек з овочами під томатним маринадом

Хек можете замінити минтаєм чи тріскою. Вийде однаково смачно. Заморожені тушки дістаньте з морозилки, щоб риба розмерзлася за кімнатної температури. Почистьте рибини від луски, зріжте плавники.

Сполосніть тушки під холодним струменем води й промокніть паперовим рушником. Жодної краплі вологи не повинно залишитися. Наріжте хек на порційні шматочки, присоліть.

Хек з овочами під томатним маринадом

Цибулину й морквину почистьте і вимийте. Цибулю наріжте на невеликі кубики. Моркву наріжте на тертушці з великими отворами або скористайтеся тією, що для корейських салатів.

Пательню поставте на вогонь, влийте олію. Коли вона розігріється, викладіть шматочки риби й обсмажуйте з кожного боку близько 8-10 хвилин. Готовий хек перекладіть у глибоку мисочку. Додайте чорний перець горошком та лавровий лист.

Хек з овочами під томатним маринадом

В сковорідку, де смажилася риба, насипте цибулю. Смажте на середньому вогні, постійно перемішуючи. Вона має стати прозорою. Додайте моркву. Смажте, продовжуючи перемішувати, 15 хвилин.

Хек з овочами під томатним маринадом

Покладіть до овочів томатну пасту й дрібно нарізану зелень. Перемішайте і витримайте на вогні буквально кілька секунд. Овочеву підсмажку відправте до хека. Перемішайте. Якщо видасться, що риба занадто суха, влийте трішечки нерафінованої олії.

Дайте страві повністю остигнути. Після цього відправте в холодильник на 2 години. Якщо є можливість, залиште хек маринуватися на всю ніч. Так він вийде ще смачнішим. Подавайте до столу під маринадом разом із цибулею та морквою.

Популярне

Схожі статті

Всього 14 років, а знявся в 30 стрічках: на рахунку Максима Боряка ролі в “Поклику кохання”, “Мамі”, “Юрику”

Обличчя Максима Боряка знайоме всім любителям українських серіалів. При тому, що юнаку всього 14 років, його фільмографії може позаздрити не один дорослий актор.

46-річна Євгенія Власова виглядає майже як замолоду: зірка розкрила секрет відсутності зморшок на обличчі

Довгий час Євгенія Власова запевняла прихильників, що практично не доглядає за собою. А моложавий вигляд має від природи. Та тепер, схоже, настав той час, коли виникла потреба допомогти природі.

Два Олексія – український та німецький: за одного Дар’я Петрожицька вийшла заміж, з іншим поки не склалося

Дар'я Петрожицька останнім часом постійно зайнята на знімальному майданчику. Щойно завершилися знімання 2 сезону серіалу "Встигнути до 30", як з'являються нові проєкти. А що з особистим життям?

Черкаські Ромео й Джульєтта повертаються – буде 3 сезон: свати приміряють на себе ролі бабусь та дідусів

У серіалі "Ромео і Джульєтта з Черкас" події розвиваються не дуже швидко. У першому сезоні готувалися до весілля, у другому обмінювалися парами. У 3-му настала черга вагітності.

Їхня душа не старіє. Зірки, які почуваються молодими навіть після 60: “ягідки” Роговцева, Сумська, Ротару

Існує категорія жінок, яким немає старості. Саме до таких належать Ада Роговцева, Наталія Сумська, Софія Ротару, які попри солідний вік, продовжують дивувати гарним виглядом та харизмою.

Klavdia Petrivna помірялася капелюшком із Меланією Трамп: це вони ще стару Шапокляк не бачили

Весь світ, затамувавши подих, спостерігав за важливими подіями в Америці. Щойно закінчилася офіційна частина інавгурації, як на світ полізли меми. Українська Клавдія Петрівна не залишилася осторонь.