Мариновану пекінську капусту можна зберігати тиждень: але в нас не тримається – з’їдаємо порцію за один день

Пекінська капуста, замаринована за цим рецептом, виходить соковитою, яскравою і дуже смачною. Салат можна подавати до м'яса, картоплі, шашликів та інших страв на вечерю.

Вам знадобиться:

  • 1 кг пекінської капусти;
  • 400 г болгарського перцю;
  • 150 г моркви;
  • 60 г часнику;
  • 1 пучок петрушки чи кінзи;
  • 100 мл олії;
  • 90 мл оцту;
  • 3 ст.лож. цукру;
  • 2 ст.лож. без гірки солі;
  • 1 гострий перець.
Салат із маринованої пекінської капусти

Пекінську капусту, болгарський перець, моркву та зелень помийте. Капусту наріжте величенькими шматочками – спочатку зробіть товстенькі кружальця, а потім поділіть кожен на дві половини. Часник почистьте, пропустіть крізь прес або натріть на дрібній тертушці. Зелень наріжте, але не дуже дрібно.

Салат із маринованої пекінської капусти

Перці розріжте, вилучіть насіння. Кожну половинку наріжте тонкими півкільцями. Якщо взяти перці різного кольору, салат буде яскравіший. Моркву почистьте й натріть на тертушці для корейських овочів.

Салат із маринованої пекінської капусти

У велику каструлю складіть шматочки капусти й перцю. Додайте натерту моркву, часник та зелень. Всипте сіль та цукор. Гірку перчину наріжте тонкими слайсами. Влийте оцет та олію. Перемішайте інгредієнти руками, надівши рукавички. Пекінську капусту легенько стискайте, щоб вона пустила сік.

Салат із маринованої пекінської капусти

Перекладіть салат у чисту банку, щільно утрамбовуючи. Закрийте кришкою і відправте до холодильника хоча б на одну годину. Звісно, краще на всю ніч, щоб капуста краще промаринувалася.

Салат із маринованої пекінської капусти

Зберігати пекінську капусту на холоді можна близько тижня. Та так довго салат не витримає – з’їсте його набагато раніше, бо він дуже смачний. Кількість солі, цукру та оцту можете регулювати до свого смаку.

Схожі статті

Стейк з цвітної капусти з грибами: такого ви ще не куштували, а даремно. Це навіть краще за будь-яке м’ясо

Ця страва настільки оригінальна, що якщо ви хочете приготувати щось незвичне, то годі й шукати. Її показний вигляд, шикарна подача та неймовірний смак не залишать байдужим жодного дегустатора.

Самотній пустельник: як живе третій Президент-пенсіонер Віктор Ющенко та де зараз знаходяться його діти

Експрезидент України Віктор Ющенко – ім'я, що колись було символом боротьби за демократію та прогрес, незалежність, чесність та справедливість. З ним були пов'язані наші надії та розчарування.

Рецепт запеченої скумбрії з Іспанії: на всі свята готую тільки так. Всіх вражає не тільки смак, а й вигляд

Якщо у вас є бажання приготувати смачно відносно недорогу рибу, то пропонуємо скористатися рецептом, який ми вам зараз надамо, тому що не часто зустрінеш таку оригінальну подачу.