Печиво “Каштан” у глазурі з вишнею та цікавою присипкою готую лише для родини. Змітають все до крихти
Дуже смачне та привабливе печиво готується досить легко. У начинку не обов'язково класти вишню, можна замінити її горіхами, або чорносливом. Втім саме вишні пасує шоколадна глазур.
Печиво Каштан у глазурі з вишнею
Привабливості печиву додає не тільки глазур, а й посипка з неочікуваного продукту — крихти з солодких кукурудзяних паличок. Другою посипкою можуть бути волоські горіхи.
Для випікання печива знадобиться розігріти духовку до температури 200°, а також застелити деко пергаментом.
Інгредієнти
Для тіста:
Борошно 340 г
Вершкове масло 125 г
Цукор 2 столові ложки
Яйця 1 штука
Сметана 4 столові ложки
Сода 0,5 чайної ложки, погасити оцтом
Для глазурі:
Цукор 5 столових ложок
Молоко 5 столових ложок
Какао 3 столові ложки
Вершкове масло 50 г
Для посипки:
Кукурудзяні палички, подрібнені у крихту
Волоські горіхи, подрібнені у крихту 50 г
Для начинки:
Заморожені або консервовані ягоди вишні без кісточок
Приготування
Печиво Каштан у глазурі з вишнею
Спочатку зваріть глазур. У сотейник з товстим дном всипте цукор, какао та покладіть розм’якшене масло. Поставте сотейник на маленький вогонь та, помішуючи, влийте молоко. Варіть до певного загущування.
Тепер приготуйте тісто. У борошно викладіть шматочки холодного вершкового масла та перетріть їх між собою у крихту. Яйця змішайте з цукром так, щоб він максимально розчинився. Влийте цю масу до борошна з маслом, а потім додайте туди сметану та загашену соду. Добре замісіть тісто. Після того, розділіть його навпіл. Кожну половину спочатку розкачайте у ковбаску, яку потім розріжте на 10 рівних часток.
Сформуйте з часток кульки, розкачайте їх у коржики та начиніть відцідженими від соку ягодами вишні. Тепер заліпіть коржики так, щоб з них знову були сформовані кульки. Ще й руками їх округліть.
Покладіть печиво на деко та відправте його у духовку на 25-30 хвилин.
Готове печиво спочатку занурте випуклою частиною у глазур, а потім обваляйте у посипці тій чи іншій.
