Смажені шампіньйони з часником та зеленню – це чудовий вибір для смачної закуски, яка ідеально вписується у святкове меню. Ці гриби виходять дуже смачними.
Інгредієнти
- Шампіньйони – 300 г.
- Часник – 20 г (5-6 зубчиків)
- Оливкова олія – 15 мл (1 ст. ложка)
- Вершкове масло – 40 г.
- Сіль – до смаку
- Мелений чорний перець – 1/7 ч. ложки
- Свіжа петрушка – 3-4 гілочки
- Свіжий чебрець – 3 гілочок
Приготування
- Підготуйте потрібні інгредієнти.
- Очистьте та подрібніть часник.
- При необхідності очистьте гриби від забруднення.
- На сковорідці розігрійте оливкову олію та вершкове масло і покладіть туди підготовлені гриби.
- Смажте до золотистості та до повного випаровування грибної рідини, приблизно 8-12 хвилин.
- При бажанні додайте до грибів декілька крапель оцту і тушуйте 3-4 хвилини.
- Також додайте підготовлений часник і смажте, помішуючи, 2-3 хвилини. Додайте сіль і перець. Змініть сковороду з вогню.
- Дрібно нарізайте петрушку та чебрець і додайте в сковороду. Перемішайте.
- Смажені шампіньйони з часником та зеленню готові до подачі. Такі гриби можна подавати як гарячими, так і холодними.
Поради
- Обирайте свіжі та маленькі шампіньйони.
- Уникайте довгого миття грибів під водою, щоб не зіпсувати їхню структуру.
- Зробіть невеличкий зріз на ніжках грибів для освіження.
- Можете додати сухе біле вино для тушкування грибів.
- Додайте часник тільки наприкінці, оскільки він легко втрачає свій смак.
- Додайте свіжі трави наприкінці.
- Використовуйте сковорідку з антипригарним покриттям.
Подавайте гарячі шампіньйони на гарнір, як закуска чи зі свіжим хлібом. Обов’язкового готуйте та діліться рецептом з близькими. Смачного!