Саме простотою приготування та невибагливими продуктами приваблює домашніх кулінарів цей рецепт. Втім, страва має досить показний вигляд, тому її не соромно подати на будь-який святковий стіл. Цей рецепт свинини у духовці нічим не поступиться знаменитому м’ясу по-французьки.
Для приготування свинини вам знадобиться духовка, заздалегідь розігріта до температури 200° та деко, застелене пергаментом.
Продукти
- Свиняча корейка 6 шматків товщиною 1-2 см
- Розсіл солених огірків
- Цибуля ріпчаста 1-2 штуки
- Помідор 1 штука
- Сир твердий 100-200 г
- Сіль та чорний молотий перець на ваш смак
- Соняшникова олія для смаження
Приготування
- Помийте та обсушіть свинячу корейку. Цибулю наріжте на пів кільця та покладіть їх у миску, а зверху на неї викладіть шматки свинини. Залийте їх огірковим розсолом та залиште у холодильнику мінімум на 2 години.
- Після того зцідіть розсіл. Цибулю розкладіть на підготовлене деко та відправте у духовку на декілька хвилин для того, щоб підсушити цибулю.
- Корейку обсушіть паперовим рушником, змастіть олією та злегка підсоліть й поперчіть.
- У пательню налийте олію й добре її розігрійте. Потім покладіть туди шматочки м’яса та обсмажте їх по 1 хвилині з кожного боку до створення рум’яної скоринки.
- Помідор наріжте кружечками. Сир натріть на великій терці.
- Тепер цибулю на деко розкладіть на 6 порцій. Зверху викладіть обсмажене м’ясо. На нього покладіть по 1 кружечку помідора. На помідор насипте приблизно по 1 столовій ложці сиру.
- Знову відправте деко у духовку на час, поки не розплавиться сир.
- Подавайте зі свіжою зеленню.