Порадуйте своїх близьких оригінальними домашніми солодощами! Пропонуємо вам спробувати рецепт смачних желейних цукерок у шоколаді.
Інгредієнти
- Фруктовий сік – 130 мл.
- Темний шоколад – 90-110 г.
- Цукрова пудра – 45 г.
- Желатин – 10 г.
- Лимонна кислота (за бажанням)
- Олія соняшникова – 10-15 мл.
Приготування
- Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
- Візьміть будь-який фруктовий сік за вашим смаком.
- Додайте желатин до фруктового соку. Перемішайте і залиште на 10 хвилин.
- Додайте цукрову пудру та (за бажанням) лимонну кислоту до соку з желатином. Ретельно перемішайте. Якщо сік концентрований, можна обійтися без кислоти.
- Покладіть сік з желатином на невеликий вогонь і нагрівайте, періодично помішуючи, до 60-80 градусів (3-4 хвилини). Желатин повинен повністю розчинитися.
- Перелийте сік з желатином в силіконові формочки або пластикові форми для цукерок.
- Дайте суміші трошки охолонути, потім помістіть в морозильну камеру на 15 хвилин, щоб желе затверділо, але не замерзло.
- Виймайте желе з формочок, перекладіть на тарілку і знову покладіть в холодильник ще на 15 хвилин.
- Ламаємо темний шоколад на шматочки та кладемо в посудину.
- Розтоплюємо шоколад на водяній бані. Шоколад повинен бути теплим, але не гарячим, щоб желе не розтануло. Для зручності помістіть миску з розтопленим шоколадом в посудину з теплою водою, щоб підтримувати постійну температуру.
- Занурюйте основу желейної заготовки в шоколад.
- Потім швидко, за допомогою виделки, повністю покладіть всю цукерку в шоколад.
- Тарілку змащуємо олію та викладаємо на неї готові солодощі й відразу кладемо в морозильну камеру на 7 хвилин, щоб шоколад застиг.
- Потім перекладіть в холодильник ще на 25 хвилин.
Викладайте готові цукерки на тарілку та подавайте до столу. Смачного!