Такий простий рецепт точно стане вашим улюбленим. Попри поширену думку, що правильно солити сало – це складно, у вас це вийде чи не з першого разу. Для приготування смачної закуски вам потрібно мінімум часу та сил. У результаті сало вийде настільки ніжним, що буквально буде танути в роті. Отже, хутчіше запам’ятовуйте цей рецепт!
Інгредієнти:
- 1 кг свинячого сала;
- 3 столові ложки солі;
- 1 столова ложка сушеного кропу;
- 1 столова ложка чорного перцю;
- 1 столова ложка паприки;
- 3-4 головки часнику;
- 2 лаврових листи;
- Свіжий кріп.
Спосіб приготування:
Спочатку потрібно підготувати свиняче сало. Його треба добре вимити та обсушити за допомогою паперових рушників. Тепер потрібно переконатись, що ви використовуєте достатньо дрібну сіль. Якщо ні, то подрібніть її буквально у порошок. Часник очистьте та більшу його частину наріжте на тонкі пластини або подрібніть за допомогою спеціального девайса. У глибокій мисці змішайте сіль, часник, кріп, перець, паприку.
Свиняче сало обсипте отриманою сумішшю, намагаючись рівномірно розподілити приправи. У банку для засолення покладіть шматки сала, кожен раз притискаючи їх, щоб вони добре прилягали одне до одного. Додайте лавровий лист, залийте відстояною водою так, щоб воно повністю покривало сало.
Закрийте банку герметичною кришкою і поставте її в холодне місце на 7-10 днів. Через вказаний час ваше сало буде готове. Подавати його можна, попередньо прикрасивши часником і свіжою зеленню, як от, наприклад, петрушка, кріп, а потім – подати на стіл. Така закуска стане ідеальним додатком до основної страви. Смачного!