Вам знадобиться:
- 200 г несолоного крекера;
- 250 г сметани;
- 300 г вареного згущеного молока;
- 100 г арахісу.
Для глазурі:
- 75 г гіркого шоколаду;
- 50 г вершкового масла.
Приступаємо до приготування новорічного тортика без випічки. Крекер обирайте обов’язково несолоний, а сметану бажано купувати з високим вмістом жирності – не менше 20%.
Поєднайте в глибокій мисочці сметану та згущівку. Перемішайте, щоб маса стала однорідною. Можете, за бажанням, замінити сметану вершками чи сиром маскарпоне. Для покращення смаку можна додати 1 ст.лож. ванільного цукру.
Арахіс дрібненько наріжте ножем. Можете пропустити крізь блендер. Додайте горішки до крему. Щоб арахіс передав нашому тортику аромату, підсушіть його трішки на сухій пательні на вогні, постійно помішуючи. Замість арахісу можна використовувати будь-які інші горішки – мигдаль, фундук, волоські тощо. Якщо крекер великий, подрібніть його, якщо міленький, висипайте у крем цілим.
Круглу форму вистеліть харчовою плівкою. Діаметр орієнтовно має бути 18-20 см. Викладіть отриману масу й розрівняйте поверхню силіконовою лопаткою. Зверху теж прикрийте шаром плівки й відправте до холодильника на 5 годин, а краще на всю ніч, щоб тортик просотався.
Уранці торт дістаньте, звільніть від плівки й акуратно переверніть на пласке блюдо. Полийте глазур’ю. Для її приготування розм’якшене вершкове масло і поламану на шматочки шоколадну плитку розтопіть у сотейнику на повільному вогні. Постійно перемішуйте масу, щоб не підгоріла.
Политий глазур’ю торт знову поставте до холодильника. Щоб шоколад прихопився, буде достатньо 15 хвилин. Перед подачею до столу прикрасьте шоколадний тортик горішками.