Вологе тісто лимонного кексу закохує у себе з першої спроби. Таку випічку важко назвати занадто нудною, сухою чи звичайною. Попри простоту у приготуванні готовий борошняний виріб виходить неймовірно апетитним. Така страва точно сподобається любителям незвичайних смакових поєднань – кекс доповнить ваш щоденний раціон і сподобається навіть найвибагливішим гурманам.
Інгредієнти:
- 180 г пшеничного борошна;
- 200 г цукру;
- 120 г вершкового масла;
- 3 яйця;
- 120 мл молока;
- 1 чайна ложка розпушувача;
- 1/4 чайної ложки соди;
- 1/4 чайної ложки солі;
- Сік і цедра 2 лимонів;
- 1 чайна ложка ваніліну;
Спосіб приготування:
Попередньо розігрійте духовку до 180 градусів. Підготуйте форму для випікання, злегка присипте її борошном або використовуйте пергаментний папір, аби випічка не пригоріла. У великій мисці змішайте пшеничне борошно, цукор, розпушувач для тіста, соду та сіль. В іншій мисці збийте яйця, додайте розтоплене вершкове масло, молоко, сік і цедру лимонів та ванілін. Добре перемішайте отриману масу.
Поступово влийте рідку суміш у сухі інгредієнти, постійно перемішуючи, доки не отримаєте однорідне тісто. Вилийте тісто у попередньо підготовлену форму. Випікайте кекс у попередньо розігрітій духовці протягом 45-50 хвилин або до того часу, поки зубочистка, вставлена в середину кексу, не буде виходити чистою – без залишків тіста на ній.
Дайте кексу трішки охолонути у формі, а потім перенесіть його на решітку для повного охолодження. За бажанням, прикрасьте кекс цукровою пудрою або лимонною глазур’ю. Готова випічка ідеально доповнює чай чи каву, а свіжий аромат кексу та його смак точно піднімуть ваш настрій.