Цей салат є спадщиною минулих часів, його готували не тільки на свята, але й на повсякденний стіл. Салат з печінки тріски, рисом і огірками – це смачна, ароматна та ситна страва, яку дуже просто приготувати.
Вам знадобиться
- Печінка тріски – 220 г.
- Круглий рис – 1/3 склянки
- Мариновані огірки (або свіжі) – 2-3 шт.
- Яйця – 2 шт.
- Зелень (кріп, петрушка) – пучок
- Зелена цибуля – 1 шт.
- Майонез – 3-4 ст. ложки
- Сіль та чорний мелений перець – за смаком
Приготування
- Яйця варимо на твердо (8-10 хвилин після закипання води). Потім залишаємо у холодній воді, після чого очищуємо.
- З печінки тріски зливаємо олію.
- Промиваємо рис кілька разів, доки вода не стане чистою.
- Наливаємо воду у каструлю на 2 см вище рівня рису, ставимо на вогонь. Після закипання зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою і варимо рис 10 хвилин.
- Після цього вимикаємо вогонь, кладемо кухонні паперові рушники під кришку та залишаємо на ще 15 хвилин. Готовий рис охолоджуємо.
- Дрібно нарізаємо зелену цибулю та кріп.
- Огірки нарізаємо дрібненькими кубиками.
- В глибоку миску викладаємо огірки та зелень. Додаємо нарізані варені яйця та охолоджений рис.
- Солимо та перчимо салат з рисом, яйцями, огірками та зеленню.
- Додаємо майонез і ретельно перемішуємо.
- Останнім інгредієнтом додаємо до салату нарізану кубиками печінку тріски та ще раз обережно перемішуємо.
- Готовий салат з печінки тріски, рисом, огірками та зеленню найкраще подавати використовуючи кільце для формування салату-тортика, тоді він виглядатиме красивіше.
Спробуйте приготувати цей чудовий салат, який прикрасить ваш новорічний стіл. Обов’язково пригощайте ним близьких. Смачного!