facebook

Домашні пельмені із соковитою начинкою з м’ясного фаршу та зеленні: фірмовий рецепт моєї бабусі. Смакота

Секрети приготування смачних та ситних домашніх пельменів за особливим рецептом. Дізнаєтеся про покроковий рецепт та корисні кулінарні поради.

Домашні пельмені люблять всі! Еластичне тісто та соковита м’ясна начинка зроблять цю страву ще апетитнішою. Так, процес ліплення може бути трошки довгим, але зусилля цього варті!

Інгредієнти для начинки

  • Фарш м’ясний (курка + свинина) – 720 г.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Часник – 2 зубчики
  • Зелень кропу – 1 невеличкий пучок
  • Сіль та чорний мелений перець  – за смаком

Для тіста

  • Борошно – 3 склянки
  • Яйце – 1 шт.
  • Олія соняшникова – 3 ст. ложки
  • Сіль – 0,5 ч. ложки
  • Кип’яток – 1 склянка
Домашні пельмені із соковитою начинкою з м'ясного фаршу та зеленні
Домашні пельмені із соковитою начинкою з м’ясного фаршу та зеленні

Покроковий рецепт

  1. Збийте яйце з сіллю, додайте олію та 3 склянки борошна, перемішайте.
  2. Додайте склянку кип’ятку і швидко перемішайте ложкою.
  3. Перекладіть тісто на стіл і вимішуйте його руками протягом 5 хвилин (за необхідності можна додати трошки борошна).
  4. Тісто повинно вийти м’яким, еластичним і зовсім не прилипати до рук.
  5. Покладіть тісто в пакет і залиште його на 20 хвилин.
  6. Фарш посоліть та поперчіть, додайте нарізану зелень і подрібнені в блендері цибулю і часник.
  7. Добре перемішайте і покладіть в холодильник на пів години.
  8. Відділіть невелику частину готового тіста (решту покладіть в пакет), сформуйте його в ковбаску і нарізайте кусочками.
  9. Розтягуйте кожний кусочок тіста пальцями, а потім з кожного кусочка формуйте круглий маленький млинець.
  10. На кожен млинець покладіть трошки начинки і формуйте пельмені тієї форми, яка вам подобається.
  11. Викладіть сформовані пельмені на дошку, посипану борошном.
  12. З залишків тіста зробіть “бантики”.
  13. Пельмені варимо в підсоленій, киплячій воді з лавровим листочком до готовності (після закипання води – близько 4 хвилин).
  14. Решту пельменів можна заморозити.

Готові пельмені можна подавати з вершковим маслом, сметаною чи оцтом, перемішаним з зеленню і часником. Смачного!

Популярне

Схожі статті

Настя Каменських натякнула, що в стосунках з Потапом не все гладко: “Не бореться за тебе, чи варто?”

Стосунки Насті Каменських та Потапа не дають спокою аудиторії вже не перший рік. До кінця не зрозуміло, що між ними відбувається. Вони наче й разом, але обидва дають натяки, що все не так просто.

Несе в собі тернопільські гени і має 1,8 м зросту: як зараз виглядає 16-річний син Сергій Притули Діма

16-річний син Сергія Притули від першого шлюбу, Дмитро, майже як дві краплі води схожий на свого зіркового батька. Юнак не тільки наздогнав тата за зростом, а й має великі перспективи на майбутнє.

Каштанове каре, рожеве піксі та кислотно-зелений боб: 39-річна Оля Цибульська влаштувала експеримент

Оля Цибульська не перестає дивувати шанувальників різноманітністю образів. Співачка показалася в абсолютно різних зачісках, відтінках та кольорах волосся. А мову завела про інше.

Пишні картопляні пиріжки: в тісто треба додати 1 секретний інгредієнт, щоб пиріжечки були “самий сік”

Картопляні пиріжки – та страва, на яку неабияк чекають усі домашні. Ними можна поснідати, повечеряти й просто так використати для перекусу. Що додати, аби вироби вийшли ідеальними?

33-річний Олександр Кривошапко показав свою “доньку” від новоспеченої дружини з США: “Моніка – королева”

Схоже, проживаючи за океаном, Олександр Кривошапко не лише одружився, але й завів улюблену крихітку. Насправді про дітей пара поки не думає. Мова йде зовсім про інше.

На вечерю готую рис, але не простий, а з огірком та яйцями: виходить так ситно, що можна обійтися без м’яса

Здавалося б, як можна наїстися одним рисом? Та якщо додати свіженький огірочок та смажені яйця, вийде смачний та поживний салат. Вживаючи страву у такому вигляді, м'ясо вам навіть не захочеться.