Любителям солоденького та ароматного присвячується рецепт – полуничного десерту, який буквально тане в роті. Він не лише смачний, але й дуже простий у приготуванні. Давайте розглянемо цей рецепт детальніше.
Інгредієнти
- Заморожена або свіжа полуниця – 500 г.
- Цукор – 200 г.
- Желатин (швидкорозчинний) – 30 г.
- Вода – 150 мл.
- Олія соняшникова – для змащування форми
Покрокове приготування
- Желатин замочіть у холодній воді і дайте йому набухнути протягом 10 хвилин.
- У каструлі об’єднайте полуничне пюре з цукром. Збийте ягоди блендером, якщо вони цілі.
- Розігрійте на середньому вогні, не доводячи до кипіння. Як тільки на поверхні з’являться бульбашки, заберіть з вогню.
- Додайте желатин до гарячої ягідної маси. Ретельно перемішайте, доки желатин повністю не розчиниться.
- Злийте полуничну масу через сито в глибоку миску для збивання, щоб зробити масу ніжною і повітряною.
- Використовуючи міксер, збийте масу, поступово збільшуючи швидкість протягом 8-10 хвилин. Маса буде стійкою та значно збільшить свій об’єм.
- Змастіть дно і боки форми для випікання соняшниковою олією, або застеліть її пергаментом. Викладіть полуничну масу в форму, рівномірно вирівнявши, зверху прикрийте харчовою плівкою.
- Залиште форму в холодильнику на 2-3 години, доки маса не застигне повністю.
Виймайте полуничний десерт, знявши плівку, нарізайте його на шматочки. Ваш смачненький десерт готовий до подачі!
Цей рецепт це чудовий спосіб використати ягоди із своєї морозильної камери та приготувати солодощі різних смаків. Спробуйте створити ці повітряні та солоденькі полуничні зефіри та діліться рецептом з близькими. Смачного!