facebook

Знаменитий і нереально смачний торт Снікерс з безе: треба трохи поморочитися, але смак все нівелює

Торт Снікерс, як і годиться, має яскравий горіховий смак. До того ж кожен шматочок хрустить на зубах завдяки прошарку безе. Головне: правильно підсушити цей шар.

Вам знадобиться:

  • 125 г вершкового масла;
  • 2 ст.лож. цукрової пудри;
  • 1 ч.лож. ванільного цукру;
  • 1 ст.лож. сметани;
  • 3 яєчних жовтки;
  • 260 г борошна;
  • 1 ч.лож. без гірки розпушувача.

Для безе:

  • 3 яєчних білки;
  • 200 г цукру.

Для крему:

  • 150 г вершкового масла;
  • 200 г вареного згущеного молока;
  • 70 г арахісу.

Для глазурі:

  • 20 г вершкового масла;
  • 1 ст.лож. цукрової пудри;
  • 80 г чорного шоколаду;
  • 60 г жирних вершків.
Торт Снікерс на основі безе

У глибокій мисці розмішайте вершкове масло, яке має постояти за кімнатної температури й розм’якнути, з цукровою пудрою та ванільним цукром. Збивайте міксером протягом кількох хвилин, щоб воно стало пишним. Не перестаючи збивати, акуратно введіть жовтки по одному. Додайте сметану і знову збийте.

Борошно змішайте з розпушувачем та просійте крізь сито прямо в миску з сумішшю. Замісіть руками тісто або скористайтеся спеціальною насадкою міксера. Щойно маса стане схожа на крихти, припиніть процес змішування.

Торт Снікерс на основі безе

Крихти зберіть докупи, більше не вимішуючи. Перекладіть їх у поліетилен, загорніть і відправте до холодильника на годину. Діставши, викладіть на аркуш пергаменту. Накрийте ще одним таким же. Розкачайте пласт завтовшки 4 мм. Він має мати розміри 26х35 см. Краї підрівняйте ножем, а обрізки спечете окремо, перетворивши на крихти для присипання Снікерса. Корж поставте до холодильника.

Тим часом білки збийте до легкої піни. Не припиняючи процесу збивання, додавайте цукор невеликими порціями. Він має повністю розчинитися, а білки стануть щільною піною. Можете замінити цукор цукровою пудрою.

Торт Снікерс на основі безе

Тісто витягніть із холодильника, перекладіть на деко. Зверху викладіть збиті білки. Переставте до духовки, розігрітої до 170 градусів. За 10 хвилин температуру знизьте до 100 градусів і продовжуйте випікати 25 хвилин. Якщо меренга недостатньо підсохне, витримайте ще 3-5 хвилин. Перекладіть корж на дошку, щоб прохолонув.

Тепер беріться до крему. Розм’якшене масло збийте, щоб стало пишним. Додайте згущівку й продовжуйте процес збивання. Крем готовий. Арахіс перекладіть у щільний пакет і розкачайте скалкою.

Торт Снікерс на основі безе

Корж розріжте на три рівні частини. За необхідності підрівняйте по краях. Викладіть на таріль перший корж, покрийте кремом, присипте подрібненим арахісом. На нього другий і теж додайте крем та арахіс. Накрийте третім коржем. Боки торта змастіть тонким шаром крему й присипте залишками арахісу та крихтами з коржа.

Чорний шоколад поламайте на шматочки, всипте цукрову пудру. Доведіть вершки до кипіння у мікрохвильовій печі. Влийте в шоколад і перемішайте, щоб маса стала гладенькою. Якщо шоколад не встиг розплавитися, поставте мисочку до мікрохвильовки на 5-10 секунд. Після цього масу ще раз перемішайте. Додайте шматочки м’якого масла й зробіть масу однорідною. Покрийте торт Снікерс зверху глазур’ю та прикрасьте на власний смак.

Популярне

Схожі статті

“Додому не їдемо”: учасниця “Холостяк-13” розсекретила, що насправді відбувається після вигону дівчат

Як тільки учасниця проєкту "Холостяк" покидає шоу, тоді стають відомі цікаві факти про проєкт - Ксенія розповіла, як насправді відбувається церемонія троянд.

Володимир Дантес показав, хто зігріває його у ліжку, поки немає Кацуріної: це не Надя Дорофєєва

Український співак Володимир Дантес поділився з шанувальниками новиною, хто зігріває його в ліжку холодними зимовими вечорами. І це не Даша Кацуріна, все куди серйозніше.

“Може бути все”: 38-річна Оля Цибульська не стала приховувати і розповіла про свою другу вагітність

Оля Цибульська є мамою 11-річного сина Нестора, проте не виключає можливості стати мамою вдруге, але є одне "але" - що ж насправді заважає співачці?

Не був холостяком: яким був початок роману Полякової з успішним бізнесменом, який старший за неї на 16 років

Оля Полякова вже 20 років вірна лише одному чоловікові, з яким спочатку планувала лише дружити - як дружба співачки з Вадимом Буряковським переросла в шлюб?

Купив їй квартиру, щоб вона не сумувала: чому Сергій Притула кинув свою першу дружину та пішов до іншої

Сергій Притула двічі був одружений та має дітей від різних шлюбів - чому в колишнього телеведучого не склалось із першою дружиною Юлією? Подробиці.

Як виглядає та чим живе переможниця “Євробачення” Руслана Лижичко, яка у 2022 році готувалася стати матір’ю

Руслані Лижичко, яка у 2004 році стала переможницею "Євробачення", вже 51. Дізнайтеся, як склалося її життя та чому вона досі не стала матір'ю.