Сьогодні ми розглянемо ще один рецепт приготування улюблених багатьма картопляних дерунів із смаженою цибулькою. Ці оладки вийдуть хрусткими ззовні та м’якими всередині. Обов’язково спробуйте цей смачний рецепт!
Інгредієнти
- Картопля – 720 г.
- Цибуля – 1 шт.
- Яйце – 1 шт.
- Борошно – 2 ст. ложки
- Сіль та чорний мелений перець – за смаком
- Олія соняшникова (для смаження) – 6-7 ст. ложок
- Свіжа зелень – 3-4 гілочки
- Сметана – 4-5 ст. ложки
Приготування
- Почніть з підготовки всіх інгредієнтів. Очистьте цибулю та картоплю від шкірки.
- Овочі промийте. До картоплі додайте воду, посоліть і варіть на середньому вогні. Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь і варіть до готовності. Залежно від сорту картоплі це займе приблизно 15-25 хвилин.
- Нарізайте цибулю дрібненькими кубиками.
- У сковороді розігрійте 3 ст. ложки олії. Періодично помішуючи, обсмажте нарізану цибулю на середньому вогні до золотистого кольору.
- Потім зніміть сковороду з плити та залиште остигати.
- Вийміть готову картоплю з води й також залиште остигати.
- Охолоджену цибулю перекладіть в глибоку миску.
- В цій мисці натріть картоплю на грубій терці.
- Додайте в миску сіль, мелений перець і борошно. Розбийте яйце.
- Добре перемішайте, поки суміш не стане однорідною.
- У сковороді розігрійте 2 ст. ложки рослинної олії. На столовій ложці сформуйте з картопляного тіста оладки та викладіть їх на сковороду для смаження.
- Смажте оладки на середньому вогні приблизно по 3 хвилини з обох сторін, до рум’яності.
- Готові оладки перекладіть на тарілку і смажте наступну порцію. Бажано прикрити тарілку з дерунами кришкою, щоб зберегти скоринку.
Готові картопляні деруни можна прикрасити дрібно нарізаним кропом. Смачного!