Сьогодні ми розглянемо рецепт ароматних пиріжків з м’ясом та картопляним пюре. Ця дуже смачна випічка, приготування якої забере трошки вашого часу, але зусилля того варті. Розберімо, які інгредієнти нам потрібні, щоб приготувати цю смакоту.
Інгредієнти для тіста
- Борошно – 300 г.
- Молоко – 160 мл.
- Сіль – 1/2 ч. ложки
- Сухі дріжджі – 1/2 ч. ложки
- Цукор – 1 ст. ложка
- Вершкове масло – 40 г.
- Яйце – 1 шт.
Для начинки
- М’ясний фарш – 260 г.
- Картопляне пюре – 220 г.
- Цибуля – 1 шт.
- Сіль та чорний мелений перець – до смаку
- Рослинна олія – для смаження
Для змащування пиріжків
- Жовток – 1 шт.
- Молоко – 1 ст. ложка.
Покроковий рецепт
- Почнемо з приготування тіста. Розігрійте молоко до 36 градусів і розчиніть у ньому сухі дріжджі та цукор. Дайте суміші постояти 5 хвилин. Додайте сіль та яйце.
- Поступово додаючи муку, замішуйте тісто. Додайте м’яке вершкове масло та продовжуйте замішувати. Коли тісто стане м’яким і еластичним, дайте йому підійти при кімнатній температурі протягом 50 хвилин.
- Поки тісто підіймається, готуємо начинку. Обсмажте нарізану дрібними кубиками цибулю до легкої золотистості. Додайте фарш і смажте його до готовності. Попередньо соліть та перчіть.
- Додайте картопляне пюре і перемішайте. Дайте начинці трошки остудитися.
- Розділіть тісто на 6 рівних частин. Кожну частину розкачайте в овальний млинець. У центр кожної млинця покладіть 2 ст. ложки начинки.
- Надрізайте тісто з усіх сторін і об’єднайте протилежні шматочки.
- Зверху булочки змащуйте жовтком, розведеним у молоці.
- Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте пиріжки протягом 15 хвилин.
Апетитні пиріжки приготовлені за цим рецептом виходять просто чудовими. Смачного!