Інгредієнти
- Яйця 6 штук
- Гриби 250 г
- Цибуля ріпчаста 1 штука
- Морква 1 штука
- Сир твердий 150 г
- Цибуля зелена
- Чорнослив 150 г
- Курячі стегна 3 штуки
- Кріп 2 гілочки
- Майонез 200 мл
- Часник 2 зубчики
- Сіль та чорний молотий перець на ваш смак
Приготування
- У першу чергу вам необхідно відварити у підсоленій воді курячі стегна. Після того зніміть з них шкірку, видаліть кістку та поріжте дрібними шматочками у тарілку.
- Також відваріть круто яйця. Після чого окремо натріть на маленькій терці жовтки, та окремо білки. Не з’єднуйте їх між собою.
- Приготуйте соус-заправку. Для цього ретельно перемішайте з майонезом дрібно порізану зелену цибулю та кріп, вичавіть туди часник.
- Тепер приготуйте гриби. Спочатку поріжте їх на середнього розміру слайси. Потім викладіть на суху розігріту сковорідку і на великому вогні, помішуючи, смажте поки повністю не випарується вся рідина. Після того збавте вогонь до помірного, влийте 1 столову ложку рослинної олії та продовжуйте смажити гриби до готовності, а тоді перекладіть їх в окрему тарілку.
- Ріпчасту цибулю наріжте дрібно, а моркву натріть на великій терці. У сковорідку налийте рослинну олію та розігрійте її. Всипте цибулю та обсмажте її до прозорого кольору.
- Потім покладіть до неї моркву й також обсмажте її разом з цибулею до готовності. Якщо в овочах забагато олії, то приберіть її.
- На пласку тарілку поставте кулінарне роз’ємне кільце діаметром 18 см. Починайте збирати салат у наступному порядку: спочатку змастіть заправкою дно. На нього викладіть рівним шаром курятину. Знову розкладіть та розрівняйте соус, насипте жовтки, далі — шар соусу. Потім шарами: моркву з цибулею, гриби, порізаний дрібно чорнослив. Потім шар соусу, натертий сир, шар соусу і дрібно порізану зелену цибулю. Зверху все засипте натертими білками.
- Поставте салат у холодильник на 5-6 годин, а тоді приберіть кільце та частуйте гостей.