Попри розповсюджену думку про те, що крем-суп – це страва, яка під силу лише найкращим кулінарам цього світу, ви на власній кухні можете стати “мішленівським” ресторатором. Розповідаємо, як просто та швидко приготувати неймовірно апетитну страву, яка точно сподобається вам і всім вашим близьким. Ви можете готувати таку смакоту в піст, а у звичайні дні “розбавляти” смак вареним курячим філе. Все на ваш вибір!
Інгредієнти:
- 400 г картоплі;
- 200 г шампіньйонів;
- 1 середня цибуля;
- 2 зубчики часнику;
- 1 літр овочевого бульйону;
- 1/2 склянки вершків;
- 2 ст. ложки оливкової олії;
- Сіль і чорний перець на смак;
- Свіжі трави.
Спосіб приготування:
Розігрійте оливкову олію в каструлі на середньому вогні. Додайте туди цибулю та часник і обсмажте їх до м’якості. На це потрібно витратити приблизно 5 хвилин. Додайте туди ж нарізані гриби та картоплю. Всю овочеву суміш потрібно продовжувати смажити. Тушкуйте заготівлю для вашого крем-супу, помішуючи, ще протягом 5 хвилин.
Залийте овочі та гриби овочевим бульйоном. Посоліть і поперчіть на свій смак. Ви також можете додати будь-які інші улюблені спеції. Доведіть суп до кипіння, а потім зменште вогонь і готуйте страву приблизно 15-20 хвилин, попередньо закривши її кришкою. Варити суп потрібно, поки картопля не стане м’якою. За допомогою блендера подрібніть суп до кремової консистенції. Додайте вершки до супу і ретельно перемішайте. Прогрійте ще кілька хвилин на помірному вогні, не доводячи до кипіння.
Подається готова страва обов’язково гарячою, прикрашеною декількома скибочками смажених грибів і свіжими травами. Ви також можете посипати вечерю кунжутом або насінням. Цей крем-суп чудово підійде для смачного перекусу в піст, особливо – в холодну пору року. Смачного!