Приготовану за цим рецептом картопельку можна не тільки подавати як гарнір до м’яса або риби, а й просто вживати як самостійну страву, що теж є дуже смачно та поживно. Дотримуйтесь рекомендацій рецепта й у вас обов’язково все вийде на відмінно.
Інгредієнти
- Картопля 1-1,2 кг
- Зелена ароматизована олія 3-4 столові ложки (30-40 мл)
Суміш для картоплі:
- Панірувальні сухарі 3 столові ложки (40 г)
- Сіль з прянощами 1 чайна ложка
- Сушений часник 1 чайна ложка
- Паприка солодка 1 чайна ложка
- Прованські або італійські трави 1/2 чайної ложки
Для соусу “Тартар”
- Сметана 20 % 100 г
- Майонез 100 г
- Маринований огірок 1 штука
- Часник 2-3 зубчики
- Зелень кропу
- Сіль, чорний молотий перець та цукор на ваш смак
Приготування
- Почищену картоплю поріжте звичайним, а краще — рифленим ножем на скибочки десь на 1/8 частини. Промийте її під проточною водою, а потім обсушіть паперовим або лляним рушником. Якщо ви не впевнені, що картопля готується швидко, то краще залийте її окропом на 15 хвилин, після чого зцідіть воду й також обсушіть за допомогою рушника.
- На деко покладіть пергамент, на якому одним шаром розкладіть скибочки картоплі.
- Змастіть їх зеленою ароматизованою олією, а потім обваляйте у суміші, змішавши для цього всі інгредієнти, зазначені у рецепті.
- Розкладіть картоплю рівномірно по всій площі дека та відправте його у заздалегідь розігріту до 180° духовку з конвекцією у режимі “верх-низ” на 40 хвилин. Перевіряйте готовність дерев’яною зубочисткою.
- Тепер приготуйте соус. Для цього змішайте у мисці майонез зі сметаною, покладіть розчавлений пресом часник, порізаний дрібно кріп. Огірок натріть на маленькій терці й разом із соком також покладіть у миску. Спробуйте на сіль та цукор і за необхідності додайте їх у соус. Поперчіть на свій смак та все ретельно перемішайте.
- Подавайте страву гарячою.