Сьогодні ми розберемо рецепт курки в карамельному соусі. Ця страва має азійське коріння і є досить популярною. Давайте розглянемо, які інгредієнти нам потрібні для приготування цієї смакоти.
Інгредієнти
- Куряче м’ясо – 320 г.
- Цукор – 25 г.
- Часник – 3-4 зубчики
- Оцет – 8 г.
- Соєвий соус – 1 ст. ложка
- Чорний мелений перець – до смаку
- Червоний мелений перець – до смаку
- Кунжут білий – 2 ч. ложки
Покроковий рецепт
- Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
- Промийте куряче філе, висушіть його паперовими кухонними рушниками та нарізайте невеликими тонкими шматочками.
- Розігрійте сковорідку з товстими стінками та покладіть до неї цукор. Додайте 2.5 ч. ложки води до цукру. Розтоплюйте цукор на середньому вогні, постійно помішуючи ложкою, до отримання коричневої карамелі.
- Зменшуйте вогонь, опустіть шматочки філе в карамель. Все перемішайте, приблизно через 1-2 хвилини курка почне виділяти сік.
- Прикрийте сковорідку кришкою і тушкуйте куряче м’ясо на невеликому вогні протягом 12-15 хвилин до готовності. Якщо соку від курки буде недостатньо, і соус почне густішати, то періодично можна додавати по 1-2 ст. ложки води.
- Очистьте часник і нарізайте його тонкими пластинками. Додайте часник до курки в сковороду.
Долийте соєвий соус, оцет та приправляйте спеціями. - Тушкуйте куряче філе в карамельному соусі без кришки ще 5 хвилин, доки соус не загустіє, а куряче м’ясо не буде готове.
Зніміть сковорідку з плити, перекладіть курку на красиву тарілку і посипайте кунжутом.
Курка в карамелі готова до подачі. Ця страва відмінно смакує з рисом, але можна брати також інші гарніри. Готуйте з любов’ю та діліться рецептом з близькими. Смачного!