2024 рік – рік Дракона. Експерти рекомендують готувати на новорічний стіл більше овочевих страв, салатів і різноманітних закусок. Пропонуємо до вашої уваги чудову закуску на святковий стіл, яка стане символом Нового року. Фаршировані яйця за цим рецептом дуже смачні, ніжні і не банальні. А їхній зовнішній вигляд нагадує витвір мистецтва.
Необхідні інгредієнти:
- яйця – 6 шт;
- фіолетова капуста – 300 г;
- кальмари мариновані – 100 г;
- огірок свідий – 80 г;
- часник – 1 зубчик;
- вершковий крем-сир – (50 г в начинку + 80 г на верх);
- майонез – 30 г;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Яйця потрібно відварити вкруту і охолодити.
З фіолетової капусти потрібно зробити розчин, який пофарбує яйця. Для цього сиру капусту треба подрібнити в блендері до стану пюре. Відтискаємо з пюре сік і відставляємо його. Перекладаємо пюре у глибоку миску, заливаємо його звичайною водою і перемішуємо. У цю суміш опускаємо зарання відварені яйця. Очищати їх не треба, але треба по них постукати, щоб у скарлупі були тріщини. Таким чином окрас на яйцях буде у формі візерунків. Залишаємо яйця фарбуватися приблизно на пів години.
В цей час готуємо начинку для фарширування. Мариновані кальмари дрібно нарізаємо. Свіжий огірок також нарізаємо дрібним кубиком і змішуємо з кальмаром.
Яйця виймаємо з капустяного розчину і очищаємо. Розрізаємо кожне яйце навпіл і виймаємо з нього жовтки. Розминаємо жовтки вилкою і перекладаємо до начинки.
Начинку солимо, перчимо і додаємо крем-сир. все перемішуємо до однорідності.
Готовою начинкою наповнюємо білки.
До другої частини крем-сиру додаємо пару ложок капустяного соку, який підготували раніше і перемішуємо. Цим сиром зверху змащуємо фаршировані яйця. Майонезом робимо на яйцях білі крапочки.
Ефектна і смачна закуска “Яйця дракона” готова!