facebook

“Святкова макітра”: рецепт пляцка привезла подруга зі Львова. Смакота та аромат такі, що аж подих перехоплює

У цьому шикарному смаколику є все, що ми полюбляємо у пляцку, який зазвичай готуємо на свята взимку: мак, горіхи, яблука та сир. Вага такого пляцка сягає 4 кг.

Інгредієнти

  • Борошно 450 г
  • Розпушувач 1 пакет
  • Вершкове масло 250 г
  • Яєчні жовтки 5 штук
  • Цукор 140 г
  • Какао 15 г
  • Макова маса готова 300 г
  • Білки 2 штуки
  • Сир кисломолочний 600 г
  • Яйце 1 штука
  • Жовтки 2 штуки
  • Лимон 1 штука
  • Крохмаль кукурудзяний 25 г
  • Цукор 120 г
  • Вершкове масло 100 г
  • Почищені яблука 600-700 г
  • Ванільний пудинг 1 пачка
  • Апельсинове желе 1 пачка

Для крему:

  • Сметана 15% жирності 300 г
  • Яйце 1 штука
  • Цукор 150 г
  • Малинове пюре 100 г
  • Крохмаль кукурудзяний 8 г
  • Борошно 15 г
  • Вершкове масло 250 г
  • Горіхи волоські 100 г

Приготування

  1. Приготуйте спочатку пісочне тісто. Швиденько перетріть просіяне борошно та розпушувач з холодним маслом в однорідну крихту.
  2. Змішайте міксером яєчні жовтки з цукром до світлого кольору та поєднайте з крихтою.
  3. 3/4 тіста відкладіть, а у решту підмішайте какао.
  4. Тісто з какао покладіть у плівці в холодильник, а світле тісто розкладіть на деко з високими бортами, застеленому пергаментом, розміром 28х36 см.
  5. Макову масу поєднайте з білками та лимонним соком, а потім добре змастіть нею всю поверхню тіста.
  6. Наступним шаром стане сирна маса. Для її приготування блендером поєднайте сир з яйцем та жовтками, крохмаль, натертий лимон, цукор та вершкове масло. Розкладіть ретельно цю масу зверху макового шару.
  7. Далі черга яблук. Наріжте почищені без серцевини та насіння яблука на 30 штук скибок середньої товщини. Обваляйте кожну у сухому маку та розкладіть рядками вздовж короткого краю, як на фото. Втисніть кожну скибочку у сирну масу.
  8. Наступний шар приготуйте, збиваючи міксером білки, що залишилися від приготування тіста, з цукром. Коли маса зіб’ється у пишну та щільну піну, додайте пудинг та желе, продовжуючи збивати вже на малих обертах. Готову масу також розкладіть зверху пляцка.
  9. Відправте деко у духовку з t 180° на 35-40 хвилин.
  10. Після того розріжте пляцок навпіл.
  11. На іншому деко спечіть у духовці протягом 15 хвилин натерте на великій терці тісто з какао, після чого крихту перетріть до дрібного розміру.
  12. Приготуйте заварний крем, з вказаних інгредієнтів. Половину змішайте з крихтою та горіхами. Нею заповніть проміжки між яблучними смужками, намастіть крем без крихти й накрийте другою половиною пляцка та знову зробіть з кремом те саме. На останок посипте пляцок зверху крихтою з печива та відправте його у холодильник на 12 годин.
Пляцок Святкова макітра
Пляцок Святкова макітра

Популярне

Схожі статті

Наталія Могилевська вперше вивела свою 4-річну доньку на сцену і познайомила її з колегами: “Просто щастя”

Українська співачка Наталія Могилевська вже знайомить свою молодшу доньку зі сценою. Прихильники припускають, що дівчинка в майбутньому теж може бути зіркою.

Максим Девізоров не стримував себе: назвав колишню дружину, яка народила від іншого, нехорошим словом

Всі ми з захопленням спостерігали за долею Максима Девізорова, який став на захист країни й одружився, коли вже вдягнув піксель. За 1,5 року шлюб розпався. Що думає актор про колишню нині?

“Всі плакали, ніби я близька людина”: Ліза Глінська з “МастерШефу” показала новий будинок та двійко донечок

Перший свій зірковий візит у 2025 році Аліна Доротюк зробила до зірки шоу "МастерШеф 2" Лізи Глінської. Нагода важлива – народження двох донечок та переїзд із квартири до приватного будинку.

У Василя Вірастюка народився 5-й син: як назвали нащадка та як виглядає третя дружина найсильнішого чоловіка

Василь Вірастюк не перестає дивувати публіку. Щойно вперше показав обличчя третьої обраниці, як приголомшив ще однією новиною: став батьком уп'яте. І знову в силача народився син!

Наталка Могилевська пригадала, як колись була Сніжинкою у компанії 2 відомих: Леся Нікітюк така у реалі

Новорічно-різдвяні свята потроху згортаються, та забувати про них якось не хочеться. От і Наталка Могилевська з Лесею Нікітюк не збираються відпускати зиму, намагаючись стати справжніми Сніжинками.

“І ніяка вона не Ірма!”: колишня родичка Тіни Кароль Вітовська має інші ім’я та прізвище

Ще з часів серіалу "Леся+Рома" ми звикли називати головну героїню ситкому Ірмою Вітовською. З'ясувалося, що в дитинстві вона мала інше ім'я, а нині в акторки інше прізвище.