Борошно і вода: дуже рум’яні та соковиті пиріжки з м’ясом. Я не втомлююсь їх готувати, а чоловік – їсти

Готувати ці пиріжки тим, хто на дієті, не варто. Бо не стримаєтеся і з'їсте більше, ніж треба. Усім іншим ці смаколики обов'язково припадуть до вподоби. Тісто готується дуже просто.

Вам знадобиться:

  • 600 г борошна;
  • 2 яйця;
  • 3 ст.лож. сметани;
  • 0,5 скл. води;
  • 0,5 ч.лож. солі.

Для начинки:

  • 500 г м’ясного фаршу;
  • 75 г вершкового масла;
  • 1 цибулина;
  • 0,5 скл. бульйону;
  • 1 дрібка чорного меленого перцю;
  • 1 ч.лож. солі;
  • 1 скл. олії.
Для пиріжків із м’ясом тісто замішую на воді

Змішайте борошно, яйця, сметану, воду. Вода має бути не холодною, а кімнатної температури. Посоліть. Сіль краще брати дрібного помелу – така швидше розчиниться. Замісіть тісто руками або скористайтеся кухонним комбайном. У цьому разі виставте насадку гак. Тісто має вийти еластичним. Якщо є можливість, дайте тісту постояти хвилин зо 20, загорнувши кульку в поліетиленовий пакет.

Для пиріжків із м’ясом тісто замішую на воді

Розкачайте зі шматочків тіста ковбаски, які поріжте на шматочки. Стіл присипте борошном. Розкочуйте кожен шматочок скалкою, але не сильно тонко, щоб фарш не протік під час смаження.

Для пиріжків із м’ясом тісто замішую на воді

М’ясо відваріть до готовності. Пропустіть крізь м’ясорубку. Обчищену цибулину наріжте дрібними кубиками. Підсмажте фітонциди на пательні на вершковому маслі до золотавого кольору, постійно перемішуючи. Потім додайте фарш.

Для пиріжків із м’ясом тісто замішую на воді

Продовжуйте підсмажувати, постійно помішуючи. Доливайте бульйон потроху. Витримайте на пательні, допоки м’ясо не всотає в себе всю рідину. Посоліть і поперчіть.

Викладайте фарш на тісто ложкою. Защипуйте як на вареники. Викладайте в розігріту на пательні олію. Смажте пиріжки з м’ясом на повільному вогні з обох боків. Перевертайте дуже обережно, щоб не проткнути тісто, бо рідина з начинки виллється назовні.

Схожі статті

Готується легко, смакує відмінно: вафельний м’ясний торт завжди виручає, коли хочеться чогось неординарного

Якось всі вже звикли до десертів, які готуються з покупних коржів. І дійсно, це дуже зручно, а, головне — швидко. Та хіба тільки десерти можна так приготувати?

Картопляні котлети з крабовими паличками “улітають”, не встигаючи охолонути: чарівна вечеря у родинному колі

Завдяки цьому рецепту вам точно вдасться нагодувати свою родину смачною вечеряю. Такі котлетки не просто смачні та соковиті, вони ще й дуже апетитні та поживні.

Земляки Ані Лорак остаточно стерли памʼять про співачку: як від зірки-мовчунки відвернулися геть усі

Зрадників ніхто ніде і ні в які часи не любить, а їхні дії особливо не прбачаються, коли йдеться про відомих особистостей, яких колись вважали майже іконами.