Зробила на пробу і тепер не готую по-іншому: найсмачніші деруни, які не темніють після остигання. Рецепт

Картопляні деруни за цим рецептом готуються дуже швидко. Вийде смачна й дуже недорога вечеря. Подаються до столу картопляні вироби в гарячому вигляді з кетчупом, сметаною чи зеленню.

Вам знадобиться:

  • 7 картоплин;
  • 1 цибулина;
  • 1 яйце;
  • 1 пучок зелені;
  • 1 дрібка солі;
  • 1 дрібка сухих спецій;
  • 50 мл олії.

Для соусу:

  • 200 г сметани;
  • 2 зубці часнику.
Деруни, що не темніють

Бульби та цибулину позбавте від шкуринки. Вимийте. Поспішайте, щоб картопля не почорніла. Тільки не заливайте її водою, бо вийде увесь крохмаль, який так потрібен для приготування страви.

Деруни, що не темніють

Натріть цибулю на дрібній тертушці, щоб вона стала схожа на пюре. На цій же дрібній тертушці натріть картоплю. Відразу ж змішайте її з цибулею. Таким чином удасться уникнути потемніння.

Вбийте сюди яйце, всипте сіль та спеції – молотий чорний перець та паприку. Додайте подрібнену зелень. Перемішайте масу. Якщо картопля пустить сік, злийте його.

Деруни, що не темніють

Розігрійте пательню, влийте олію шаром 2-3 мм. Викладайте ложкою потроху картопляну масу. Обсмажуйте з одного боку, потім перевертайте на інший. Коли деруни набудуть золотавого відтінку зусібіч, перекладіть їх на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.

Подавайте до столу гарячими з часниковим соусом. Для цього змішайте сметану з подрібненою зеленню та часником, пропущеним крізь прес.

Деруни, що не темніють

Щоб деруни вийшли, потрібна картопля з високим вмістом крохмалю. Задля цього розріжте картоплину навпіл. Потріть дві половинки одна об одну пів хвилини. Відпустіть нижню частинку. Якщо вона тримається, ніби приклеєна, значить, крохмалю достатньо. Якщо відвалиться, то до картопляної маси доведеться додати трішки крохмалю.

Схожі статті

Готую на замовлення вже багато років: моя імпровізація – торт “Кіндер Пінгві”. Коржі як хмарка і ніжний крем

Описати словами смак торта "Кіндер Пінгві" неможливо. Це треба тільки скуштувати, щоб отримати райську насолоду. Бісквітні коржі тануть у роті у поєднанні з ніжним вершковим кремом.

Потап не відповів на ліричне відео Каменських: історія кохання від початку до кінця, який їм напророчили

Потап не відповів на ліричне відео, яке оприлюднила в Інстаграмі Настя Каменських. Невже зіркове подружжя дійсно знаходиться на межі розлучення і це все не плітки?

Беру жменю фаршу та четвертинку капустини: готую на вечерю котлети з капустою, які не схожі на голубці

Набридли звичайні котлети, а готувати вечерю потрібно? Новий рецепт курячих котлет з капустою, які не мають нічого спільного з голубцями, точно внесуть різноманітність у ваш раціон.