Рецепт цього салату з категорії “Здорова та дешева їжа”. Його можуть собі дозволити ті, хто бажає схуднути або ті, хто з яких ось причин дотримується дієти чи намагається харчуватися правильно. Коротше, гасло таке: “Смачно, ситно, економно!”
Інгредієнти
- Пекінська капуста 350 г — це близько 6 штук листів
- Цибуля зелена 2-3 стебла
- Кріп свіжий 2-3 гілочки
- Горошок консервований 1 банка
Для заправки:
- Сметана або йогурт 4-5 столових ложок
- Гірчиця середньої гостроти 1/2 чайної ложки
- Сіль, чорний молотий перець на ваш смак
- Часник 1 зубчик
Приготування
- Пекінську капусту помийте, струсіть з неї воду та обсушіть. Тепер поріжте її на якомога дрібніші та тонкі смужки. Дехто білу частину капусти вважає недоречним використовувати в салатах. Насправді ця думка є хибною, тому що саме вона надає страві соковитості, робить її хрусткою та смачною.
- Тепер поріжте дрібно кріп, але тільки без жорстких стебел.
- Зелену цибулю ви можете порізати як разом з білою її частиною, так і тільки зелені пір’я.
- Консервований горошок з банки покладіть у досить глибоку миску, але перед тим відцідіть його від рідини, у якій він консервувався. Потім всипте порізану пекінську капусту, кріп та цибулю. На цьому етапі трішечки все підсоліть та перемішайте між собою всі інгредієнти.
- Далі зробіть заправку. Для цього у невелику миску покладіть повні з гіркою ложки сметани або несолодкого класичного йогурту. Додайте гірчицю та часник, вичавлений за допомогою пресу. Поперчіть та посоліть, пам’ятаючи, що салат вже трошки підсолений.
- Все ретельно перемішайте, дайте певний час салату настоятися та викладіть його у сервірувальне блюдо або по тарілках їдоків.