Рецепт дуже смачної солянки, в яку можна додавати різні м’ясні продукти за своїм уподобанням. Основа солянки – це м’ясний бульйон, солоні огірочки, морква та смажена цибуля. Розгляньмо рецепт детальніше.
Інгредієнти
- М’ясо – 550 г.
- Цибуля – 2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Огірки солоні (без шкірки) – 400 г.
- Томатна паста – 4 ст. ложки
- Оливки – 70 г.
- Ковбаса – 60 г.
- Сосиски – 3 шт.
- Курка (копчена) – 70 г.
- Розсіл з огірків – 170 мл.
- Сіль та чорний мелений перець – за смаком
- Цукор – 1 ст. ложка
- Олія соняшникова – 3 ст. ложки
- Вода – 2 л.
Приготування
- У каструлю покладіть м’ясо, моркву, цибулю та заливайте 2-ма літрами води.
- Доведіть до кипіння на великому вогні. Зменште вогонь, прикрийте кришкою і варіть бульйон 1 годину на малому вогні.
- Цибулю нарізайте напівкільцями, а моркву соломкою.
- Також подрібніть очищені солоні огірочки.
- В сковороді розігрійте олію і викладіть цибулю. Обсмажте на великому вогні.
- Додайте до сковороди моркву і смажте ще 2 хвилини також на великому вогні.
- Додайте нарізані огірочки, перемішайте.
- Туди ж – томатну пасту. Все перемішайте і додайте цукор, огірковий розсіл та 100 мл води. Зменште вогонь й тушкуйте, прикривши кришкою до готовності огірків, протягом 35 хвилин.
- З готового бульйону виймайте м’ясо та овочі. М’ясо нарізайте на невеличкі шматочки.
- До бульйону додайте засмажку. Доведіть до кипіння і варіть 6-7 хвилин на малому вогні.
- Додайте оливки та спеції за смаком.
- У каструлю додайте м’ясо і ковбасні вироби, нарізані шматочками. Варіть ще 5 хвилин.
- Подавайте зі сметаною та свіжою зеленню. Також можете прикрасити частинкою лимона.
Спробуйте приготувати цю м’ясну солянку, і вона обов’язково стане вашою улюбленою стравою. Смачного!