Буряк – дуже корисний овоч, який рекомендовано для вживання людям різного віку. Буряк є відмінним джерелом вітамінів і мінералів, а волокна, які містяться в цьому овочі, сприяють нормалізації роботи травної системи та підтримці здоров’я кишечника. Крім того, буряк зменшує ризик виникнення серцево-судинних захворювань і нормалізує тиск.
Крім того, що буряк – дуже корисний овоч, він ще й дуже смачний. Пропонуємо до вашої уваги соковитий і яскравий салат з буряка з кукурудзою та смачною заправкою. Цю страву можна готувати, як на кожен день, так і на свято.
Необхідні інгредієнти:
- буряк – 2 шт;
- консервована кукурудза – 1 банка;
- пекінська капуста – 120 г;
- зелень.
Для заправки:
- нерафінована олія – 3 ст.л;
- сік лимона – 2 ст.л;
- часник – 2 зубчика;
- гірчиця (негостра) – 1 ч.л;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Буряк потрібно відварити або запекти до готовності і охолодити. Натираємо буряк на тертку для моркви по-корейськи і перекладаємо у салатник.
Банку консервованої кукурудзи проціджуємо від рідини і додаємо до буряка. Пекінську капусту дрібно шинкуємо і додаємо до інших інгредієнтів. За бажанням, додаємо дрібно нарізану зелень (кріп або петрушку).
Готуємо заправку. У мисці змішуємо ніжну гірчицю, сік лимона, видавлюємо часник і вливаємо ароматну нерафіновану олію. Також в заправку додаємо сіль, перець і перемішуємо. Заправляємо салат цим соусом і відразу подаємо до столу. Також ви можете залишити салат настоятися у холодильнику протягом години, тоді він буде ще смачнішим.
Готовий салат виходить дуже смачним і має яскравий смак. Пекінська капуста надає страві свіжості, буряк дає примну солодкість, а заправка – пікантність.