Вам знадобиться:
- 2 яйця;
- 180 г цукру;
- 1 пачка ванільного цукру;
- 160 г борошна;
- 200 г сметани;
- 1 ч.лож. соди, погашеної оцтом;
- 0,25 ч.лож. солі;
- 1 ст.лож. какао-порошку;
- 1 ст.лож. маку;
- 2 ст.лож. родзинок.
Для крему:
- 450 г сметани;
- 3 ст.лож. цукрової пудри;
- 0,3 ч.лож. лимонної кислоти.
Змішайте в глибокій мисочці яйця, сіль, цукор та ванільку. Збийте міксером до однорідної пишної маси. Додайте сметану й перемішайте лопаткою. Всипте борошно, просіявши його. Ретельно перемішайте. Соду погасіть оцтом і теж відправте до тіста.
Розподіліть тісто в три тарілки однаковими порціями. В першу додайте какао-порошок та ложку сметани. У другу всипте мак. У третю тарілку покладіть родзинки. Кожну суміш ретельно перемішайте.
Деко вистеліть папером для випічки. По центру викладіть смужку шоколадного тіста. По краях – суміш із маком та ту, що з родзинками. Поставте у духовку, розігріту до 160 градусів. Випікайте 15 хвилин. Готовий корж відразу з дека не знімайте. Нехай прохолоне хоча б 5 хвилин.
Тим часом приготуйте крем. До сметани додайте цукрову пудру й лимонну кислоту. Перемішайте, щоб маса стала однорідною.
У коржа обріжте краї, розріжте його на три частини. Всі три намастіть кремом. На блюдо викладіть макову частину, на неї додайте шоколадною намазкою донизу. Зверху теж змастіть. Накрийте коржем із родзинками, намащеним боком донизу.
Верх і боки королівського торта змастіть сметанним кремом. Присипте зусібіч крихтою, яку зробіть з обрізок коржа. Можете поставити в холодильник, але можна й відразу подавати до столу. Буде смачно.