Печінковий торт з грибами та зеленню до новорічного столу: тепер готуватиму лише так! Домашні в захваті

Розглядаємо покроковий рецепт дуже смачного печінкового торта з грибами. Ця страва відмінно прикрасить новорічний стіл і приємно порадує ваших гостей.

На святковому столі завжди хочеться бачити щось особливе, страву, яка обов’язкового сподобається гостям. Печінковий торт з грибами – саме те, що вам потрібно! У цьому рецепті ми візьмемо курячу печінку для коржів, а для начинки посмажимо шампіньйони з цибулею та твердим сиром. Почнімо розглядати рецепт детальніше.

Інгредієнти для коржів

  • Куряча печінка – 520 г.
  • Яйця – 3 шт.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Молоко – 80 мл.
  • Борошно – 70 г.
  • Сіль – 1/2 ч. ложки
  • Суміш мелених перців – 2-3 щіпки
  • Олія соняшникова – 1 ч. ложка
Печінковий торт з грибами та зеленню до новорічного столу
Печінковий торт з грибами та зеленню до новорічного столу

Для начинки

  • Шампіньйони – 420 г.
  • Майонез – 220 г.
  • Твердий сир – 90 г.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Часник – 3 зубчики
  • Свіжа зелень – 30 г.
  • Сіль – 1/3 ч. ложки
  • Олія соняшникова – 4 ст. ложки

Для подачі

  • Петрушка – до смаку
Печінковий торт з грибами та зеленню до новорічного столу
Печінковий торт з грибами та зеленню до новорічного столу

Приготування

  1. Печінку ретельно промийте та висушіть на паперовому рушнику. Очистьте цибулю та часник. Зелень та гриби теж ретельно промийте.
  2. У глибокій мисці нарізайте курячу печінку грубили шматочками. Додайте туди одну цибулю. За допомогою блендера збийте на пюре (або пройдіть через м’ясорубку).
  3. Додайте в пюре яйця, молоко та борошно. Знову збийте все блендером у однорідне тісто.
  4. Додайте сіль та перець, перемішайте.
  5. Розігрійте сковорідку, змастіть її рослинною олією та влийте трохи тіста. Розподіліть тісто по поверхні сковороди.
  6. Смажте печінковий млинець на одній стороні 2 хвилини.
  7. Переверніть млинець на іншу сторону. Смажте ще 1 хвилину.
  8. Зніміть печінковий млинець на тарілку і смажте наступні.
  9. Для начинки нарізайте цибулю соломкою, а гриби невеликими шматочками. Залиште 2 грибочки для прикрашання готового торта.
  10. Розігрійте олію в сковороді, викладіть цибулю та смажте 5 хвилин до прозорості.
  11. Додайте гриби. Посоліть і смажте близько 10 хвилин до повного випаровування грибного соку.
  12. Залишені гриби для прикраси нарізайте тонкими скобочками. В окремій сковороді розігрійте 1 ч. ложку олії, викладіть гриби та смажте приблизно 2 хвилини.
  13. Переверніть гриби на іншу сторону і смажте ще 2 хвилини.
  14. Для другої начинки натріть твердий сир на дрібній терці. Подрібніть зелень (кріп).
  15. Змішайте сир з кропом в глибокій тарілці.
  16. Часник потріть на дрібній терці та об’єднайте з майонезом.
  17. Формуємо печінковий торт: викладаємо на тарілку печінковий млинець та змащуємо 1 ложкою майонезного соусу. Зверху викладаємо трохи грибної начинки, розподіляючи її по поверхні млинця.
  18. Накривайте грибною начинкою другий млинець, змастіть його соусом і викладіть трохи сирної начинки.
  19. Повторюйте шари: млинець, грибна начинка, млинець і сирна начинка, поки не використаєте всі інгредієнти. Останній млинець не змащуйте. Залиште торт в холодильнику на 3 години для насичення смаку.
  20. Прикрасьте поверхню торта: змастіть млинець майонезом, викладіть скибочки смажених грибів та листочки петрушки.

Печінковий торт з грибами готовий. Смачного!

Схожі статті

Готую на замовлення вже багато років: моя імпровізація – торт “Кіндер Пінгві”. Коржі як хмарка і ніжний крем

Описати словами смак торта "Кіндер Пінгві" неможливо. Це треба тільки скуштувати, щоб отримати райську насолоду. Бісквітні коржі тануть у роті у поєднанні з ніжним вершковим кремом.

Потап не відповів на ліричне відео Каменських: історія кохання від початку до кінця, який їм напророчили

Потап не відповів на ліричне відео, яке оприлюднила в Інстаграмі Настя Каменських. Невже зіркове подружжя дійсно знаходиться на межі розлучення і це все не плітки?

Беру жменю фаршу та четвертинку капустини: готую на вечерю котлети з капустою, які не схожі на голубці

Набридли звичайні котлети, а готувати вечерю потрібно? Новий рецепт курячих котлет з капустою, які не мають нічого спільного з голубцями, точно внесуть різноманітність у ваш раціон.