Салат “Цезар” є одним з найпопулярніших страв північноамериканської кухні, і сьогодні ми розглянемо його класичну версію. Основою цього салату є хрусткі кубики багета та тертий пармезан. Дізнаймось, як його можна легко та швидко приготувати вдома.
Інгредієнти
- Салат ромен – 1 пучок
- Сир пармезан – 40 г.
- Багет – 0,5 шт.
Інгредієнти для соусу
- Оливкова олія – 110 мл.
- Яйце – 1 шт.
- Часник – 3 зубчики
- Анчоуси – 2-3 шт.
- Вустерський соус – 0,5 ч. ложки
- Гірчиця європейська – 1 ч. ложка
- Лимонний сік – 1/5 шт.
- Сіль – 1 щіпка
Приготування
- Нарізати багет невеликими кубиками. Розігріти оливкову олію в сковороді та обсмажити кубики багета до легкої золотистості. Зняти з вогню та охолодити.
- Помістити ціле сире яйце в склянку та залити киплячою водою. Залишити на 2 хвилини, щоб білок став трошки густіший, і для дезінфекції поверхні шкаралупи.
- У блендері змішати оливкову олію, часник, гірчицю та анчоуси. Вичавити 2 ст. лимонного соку та додати до решти інгредієнтів. Додати вустерський соус і розбити яйце зі склянки.
- Промити та обсушити листя салату ромен. Рвати листя руками у глибоку миску, видаляючи тверді частини. Додати 2-3 ст. ложки соусу та перемішати.
- Додати охолоджені кубики багета. Терти пармезан на дрібній терці та додати до інших інгредієнтів. Додати ще 3-4 ст. ложки соусу та перемішати салат.
- Викласти готовий салат на тарілку. Посипати зверху кубиками хліба та посипати пармезаном.
- Це класичний рецепт, до якого можна додавати обсмажену курку чи креветки.
Спробуйте приготувати салат “Цезар” вдома, і ви здивуєтеся, наскільки цей рецепт простий та швидкий. Готуйте з любов’ю та діліться рецептом з близькими. Смачного!