Цей суп в радянських столових був найдорожчим, а все одно змітали. Рецепт, який знадобиться кожній господині

Суп "харчо" — це дуже ароматна страва зі свинини, приправлена томатною пастою, свіжими помідорами та спеціями. Дізнайтеся, як крок за кроком приготувати цей смачний суп.

Не всім відомо, але суп “Харчо” можна було побачити серед перших страв у радянських столових. Страва одна з популярних у грузинській кухні та готується на основі яловичини, але сьогодні ми розглянемо з додаванням свинини. Дізнаймося, які інгредієнти нам потрібні, щоб приготувати цю смакоту.

Інгредієнти

  • Свинина – 260 г.
  • Картопля – 120 г.
  • Рис – 50 г.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Помідори – 2 шт.
  • Томатна паста – 40 г.
  • Соняшникова олія – 30 г.
  • Цукор – 1 щіпка
  • Кінза – до смаку
  • Часник – 2 зубчики
  • Сіль – до смаку
  • Спеції – до смаку
Цей суп в радянських столових був найдорожчим, а все одно змітали
Цей суп в радянських столових був найдорожчим, а все одно змітали

Покроковий рецепт

  1. Підготувати всі необхідні продукти для приготування страви.
  2. Свинину відварити протягом 1.5 години.
  3. Вийняти готове м’ясо з бульйону і трошки охолодити.
  4. Нарізати кубиками картоплю і разом з рисом додати в м’ясний бульйон. Варити протягом 30 хвилин.
  5. Цибулю нарізати кубиками.
  6. Відварену свинину також нарізати кубиками.
  7. Підсмажити на соняшниковій олії цибулю протягом 6 хвилин до золотистої скоринки.
  8. Додати свинину.
  9. Помідори натерти на грубій терці так, щоб в руках залишилась лише шкірка. Додати в сковороду томатну пасту, добре перемішати. Додати цукор. Пару хвилин тушкувати.
  10. Додати підготовлені помідори.
  11. Додати спеції, посолити до смаку.
  12. Кінзу нарізати грубо та додати в сковороду. Часник натерти на дрібній терці або пропустити через прес і також додати в сковороду.
  13. Все добре перемішати. Готову засмажку перекласти в каструлю до бульйону.
  14. Дати покипіти протягом 7 хвилин на малому вогні.
  15. Суп “харчо” готовий!

Прикрашайте готові порції свіжою зеленню, такою як кінза чи петрушка, для гарного вигляду страви та аромату. Готуйте з любов’ю та діліться рецептом з близькими. Смачного!

Схожі статті

Готую на замовлення вже багато років: моя імпровізація – торт “Кіндер Пінгві”. Коржі як хмарка і ніжний крем

Описати словами смак торта "Кіндер Пінгві" неможливо. Це треба тільки скуштувати, щоб отримати райську насолоду. Бісквітні коржі тануть у роті у поєднанні з ніжним вершковим кремом.

Потап не відповів на ліричне відео Каменських: історія кохання від початку до кінця, який їм напророчили

Потап не відповів на ліричне відео, яке оприлюднила в Інстаграмі Настя Каменських. Невже зіркове подружжя дійсно знаходиться на межі розлучення і це все не плітки?

Беру жменю фаршу та четвертинку капустини: готую на вечерю котлети з капустою, які не схожі на голубці

Набридли звичайні котлети, а готувати вечерю потрібно? Новий рецепт курячих котлет з капустою, які не мають нічого спільного з голубцями, точно внесуть різноманітність у ваш раціон.