Навчилася готувати вареники як в “Галі Балуваній”: начинка рибно-вершкова, тісто тоненьке і не рветься

Така, здавалось би, проста страва, як вареники може вас здивувати ресторанним смаком. Пропонуємо до вашої уваги незвичайно смачні вареники з рибно-вершковою начинкою.

Вареники – традиційна українська страва, яку любить кожен. Вареники готують з різноманітними начинками. Вони бувають і солоні і солодкі. Серед найпопулярніших: вареники з картоплею, капустою, сиром, вишнею. Пропонуємо до вашої уваги рецепт зовсім не класичних вареників з рибою і вершковим сиром. Такі вареники можна сміливо назвати ресторанною стравою. Вони надзвичайно смачні і ніжні.

Необхідні інгредієнти:

тісто:

  • борошно – 600 г;
  • яйця – 2 шт;
  • сіль – 1 ч.л;
  • молоко – 250 г.

Для начинки:

  • горбуша – 500 г;
  • цибуля – 200 г;
  • вершковий сир – 100 г;
  • сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Для початку приготуємо тісто. У велику миску просіюємо борошно, додаємо до нього сіль та 2 яйця. Поступово вливаючи молоко, починаємо замішувати тісто. Спочатку вимішуємо тісто у мисці, а потім на столі. Тісто має вийти еластичним та м’яким.

Вареники з вишнею: як приготувати, щоб тісто не рвалося, а начинка не вивалювалася
Рецепт ресторанних вареників з рибою і вершковим сиром

Готове тісто загортаємо в харчову плівку і залишаємо “відпочивати” поки готується начинка.

Для начинки краще використовувати червону рибу. Можна використовувати не філе риби, а обрізі червоною риби. Їх можна придбати у багатьох магазинах і вони відносно бюджетні. Саме з червоною рибою вареники вийдуть дуже ніжними і смачними. Рибу потрібно пропустити через м’ясорубку разом з цибулею Додаємо у рибний фарш вершковий сир, сіль, перець і ретельно перемішуємо.

Розкатайте тісто тонким шаром. Виріжте круглі шматочки тіста за допомогою склянки. На кожний шматочок кладіть чайну ложку начинки. Загорніть тісто навколо начинки утворюючи півколо. Добре защіпуйте краї тіста, щоб запобігти витіканню начинки під час варіння.

Сформуйте гречані вареники з сиром
Рецепт ресторанних вареників з рибою і вершковим сиром

Готові вареники відварюємо у киплячій підсоленій воді 5-7 хвилин. Подаємо вареники разом з вершковим маслом, сметаною або соусом айолі.

Смачного!

Схожі статті

Стейк з цвітної капусти з грибами: такого ви ще не куштували, а даремно. Це навіть краще за будь-яке м’ясо

Ця страва настільки оригінальна, що якщо ви хочете приготувати щось незвичне, то годі й шукати. Її показний вигляд, шикарна подача та неймовірний смак не залишать байдужим жодного дегустатора.

Самотній пустельник: як живе третій Президент-пенсіонер Віктор Ющенко та де зараз знаходяться його діти

Експрезидент України Віктор Ющенко – ім'я, що колись було символом боротьби за демократію та прогрес, незалежність, чесність та справедливість. З ним були пов'язані наші надії та розчарування.

Рецепт запеченої скумбрії з Іспанії: на всі свята готую тільки так. Всіх вражає не тільки смак, а й вигляд

Якщо у вас є бажання приготувати смачно відносно недорогу рибу, то пропонуємо скористатися рецептом, який ми вам зараз надамо, тому що не часто зустрінеш таку оригінальну подачу.