Новорічні свята ще не закінчилися. Хтось ще буде святкувати Різдво по старій даті, хтось Старий Новий рік, а хтось просто захоче побалувати себе смаколиками. Якщо ви в пошуках рецептів смачних салатів на свято, зверніть увагу на цей рецепт. Салат з копченою куркою та грибами виходить дуже смачним і апетитним. Він набагато цікавіший за класичні Олів’є та Шубу.
Необхідні інгредієнти:
- копчені окорочка – 2 шт;
- яйця – 3 шт;
- картопля – 2 шт;
- мариновані гриби – 150 г;
- твердий сир – 100 г;
- зелена цибуля – 1 пучок;
- сіль, перець, майонез за смаком.
Спосіб приготування:
Картоплю відварюємо у мундирі до готовності та охолоджуємо. Яйця відварюємо вкруту.
2 невеликі копчені окорочка нарізаємо невеликим кубиком. Окорочка можна замінити на копчене філе, але воно більш сухе. Нарізане м’ясо перекладаємо у салатник. Мариновані шампіньони нарізаємо кубиком і перекладаємо до м’яса. Гриби не дрібними, нарізаємо досить крупними шматками.
Відварені картоплю та яйця натираємо на крупній тертці і перекладаємо до інших інгредієнтів.
Твердий сир нарізаємо дрібним кубиком і перекладаємо в салатник. Зелену цибулю дрібно нарізаємо і додаємо до інших інгредієнтів.
Заправляємо салат майонезом, додаємо сіль, перець і ретельно перемішуємо.
Якщо ви хочете зробити салат більш легким, його можна заправити сметаною, додавши ложечку гірчиці.
Готовий салат відразу подаємо до столу. Можна його викласти красивою круглою формою за допомогою кондитерського кільця.
Салат виходить достатньо ситним, але при цьому ніжним і пікантним. Він злегка нагадує традиційний Олів’є, але має більш яскравий смак.
Смачного!