facebook

Не мучусь з тістом, роблю набагато простіше: київський торт по-новому. Цей рецепт аж свекруха випрошувала

Київський торт – традиційний український десерт, який став візитною карткою Києва. Приготувати його не складно, головне уважно слідувати рецепту.

Київський торт – десерт, який нікого не залишає байдужим. Хтось його обожнює, а комусь він не дуже подобається, через занадту солодкість та  сухість.

Пропонуємо до вашої уваги рецепт Київського торта, який виходить набагато смачнішим, ніж магазинний і вийде у кожного.

Необхідні інгредієнти:

для коржів:

  • яєчні білки – 7 шт;
  • горіхи – 200 г;
  • сіль – 1 дрібка;
  • цукор – 170 г;
  • кукурудзяний крохмаль – 75 г.

Для крему:

  • жовтки – 7 шт;
  • цукор – 170 г;
  • молоко – 170 мл;
  • вершкове масло – 250 г;
  • какао – 1 ст.л.

Спосіб приготування:

Яйця розділяємо на жовтки і білки. Горіхи (в ідеалі кешью, але можна взяти будь-які) обсмажуємо на сухій пательні і потрібнюємо в блендері у дрібну крихти.

До білків додаємо дрібку солі і збиваємо міксером до стійких піків. В процесі збивання білків частинками всипаємо цукор. Білки мають бути збиті дуже добре і не виливатися з тарілки, якщо її перевернути.

До збитих білків додаємо крихту горіха і крохмаль. Все ретельно перемішуємо. Отриману масу розділяємо на 2 частини і випікаємо 2 коржі.

Рецепт київського торта по-новому
Рецепт київського торта по-новому

Випікаємо коржі при температурі 120 градусів 2,5-3 години.

Готуємо крем. Для цього у сотейнику змішуємо жовтки з молоком та цукром і ставимо на вогонь. Варимо муміш на маленькому вогні до загустіння і відставляємо готову масу охолоджуватися.

Охолоджену заварну основу збиваємо міксером з м’яким вершковим маслом.

Рецепт київського торта по-новому
Рецепт київського торта по-новому

в ⅓ частину крему додаємо какао-порошок і збиваємо.

Збираємо торт. На перший корж викладаємо ⅔ всього крему і розрівнюємо. Викладаємо другий корж і кремом з какао затягуємо верх і стінки торта.

Прикрашаємо торт за власним бажанням. Готовий торт можна відразу подавати до столу, не даючи його настоятися. Та на другий та третій день він також буде смачним.

Смачного!

Популярне

Схожі статті

Айшварія Рай, Пріянка Чопра, Рекха: кого вважають найкрасивішою актрисою Індії – Голлівуд, посунься

В Індії досить багато талановитих і гарних акторок, але кого ж вважають номер один по красі? Серед лідерів опинились вони - Айшварія Рай, Пріянка Чопра, Рекха.

Сказала як відрізала – Марічка Падалко висловилася за всіх українців: “Важко запідозрити, що…”

Марічка Падалко не приховує своїх емоцій, тож завжди прямо говорить все, про що думає - телеведуча 1+1 розповіла правду, з якою погоджуються більшість українців.

Українська легкоатлетка Ярослава Магучіх заробила 1 мільйон доларів: левову частину віддала на благодійність

Легкоатлетка Ярослава Магучіх своїми стрибками у висоту вразила весь світ. Не лише здобула олімпійське золото та світове визнання, але й заробила завдяки власним досягненням чимало коштів.

Він молодший за неї на 10 років: кого собі в чоловіки обрала Даша Малахова і як він виглядає? (ФОТО)

Даша Малахова вже 7 років проживає в шлюбі з Сергієм Сулимою, який є на 10 років молодшим за свою обраницю - як же виглядає чоловік знаменитості?

Недбала роздмухана зачіска: Ольга Фреймут обстригла каре, але укладку робить не на браш, а вітром (Фото)

Відома телеведуча Ольга Фреймут була відома не тільки своїми професійними досягненнями, а й суворому ставленню до зовнішнього вигляду. Раніше знаменитість виглядала, як з під голочки, але не зараз.

“Живу в постійному страху”: що насправді сталось в Аліни Шаманської з Русланом Ханумаком – “Влаштовує пекло”

Аліна Шаманська та Руслан Ханумак здавались ідеальною парою, але це було зовсім не так - блогерка розповіла, якими були її стосунки з актором і чому розлучились.