Найніжніший торт з персиковим кремом та мигдалевою посипкою печу лише для близьких, а просять на продаж

Просто чудова випічка до кави з лікером або іншого гарячого напою.

Інгредієнти

Для тіста

1. 2 яйця
2. 10 г ванільного цукру
3. 100 г цукру
4. 50 мл соняшникової олії
5. 50 г вершкового масла
6. 340 г борошна
7. 10 г розпушувача

Для крему

1. 200 г персиків в сиропі
2. 400 мл молока
3. 10 г ванільного цукру
4. 1 жовток
5. 3 столові ложки цукру
6. 4 столові ложки кукурудзяного крохмалю
7. 200 мл підсолоджених вершків для збивання
8. нарізаного мигдалю для посипання

Приготування

Перш ніж почати готувати, розігрійте духовку до температури 180° та візьміть роз’ємну форму для випікання діаметром 24 см. Її потрібно заздалегідь змастити вершковим маслом.

1. Для того, щоб приготувати тісто, візьміть глибокий посуд, розбийте у нього яйця та всипте туди цукор. Все добре перемішайте до однорідності вінчиком, а потім влийте олію та покладіть розм’якшені шматки вершкового масла. Знову ретельно перемішайте, а потім порціями всипайте просіяне борошно, ванільний цукор та розпушувач і замішуйте тісто. Воно повинно бути настільки м’яким, щоб можна було руками розподілити його за формою для випікання, створюючи не тільки дно, а й бортики висотою до 3 см. Для цього використайте 3/4 тіста, а решту помістіть у плівку та покладіть у морозилку.
2. Після того приготуйте крем. У каструлю з товстим дном налийте молоко та додайте жовток, цукор звичайний та ванільний, крохмаль. Все перемішайте. Поставте каструлю на плиту та варіть, постійно помішуючи до повного загущення. Після того зніміть з плити, влийте вершки та покладіть дрібно порізані консервовані персики, попередньо відціджені від сиропу. Добре збийте крем міксером або вінчиком.
3. Перекладіть крем у форму з тістом, розрівняйте поверхню. Потім дістаньте заморожене тісто, натріть його на терці та посипте торт зверху.
4. Далі подрібнений мигдаль рівномірно розподіліть по поверхні торта.
5. Випікайте приблизно 25 хвилин. Готовий торт можна посипати цукровою пудрою.