Сьогодні ми розглянемо рецепт східної кухні “Катлама”, який до вподоби всім! Рецепт дуже простий, тому приготувати зможе кожен. Розглянемо його крок за кроком.
Інгредієнти
- Борошно – 650 г.
- Вода – 350 г.
- Сіль – 1 ч. ложка
- Рослинна олія – 50 г.
- Кріп – пучок
- Вершкове масло – 120 г.
Приготування
- Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
- У глибокій мисці просійте борошно через дрібне сито.
- У іншій мисці розведіть воду з сіллю, після чого перелийте її до миски з борошном.
- Додайте рослинну олію і добре перемішайте рукою.
- Коли тісто збереться разом, перемістіть його на заздалегідь посипану борошном робочу поверхню для подальшого замішування. Замішуйте руками до того часу, поки тісто не прилипатиме до рук та стане еластичним.
- Перекладіть готове тісто у звичайний пакет і залиште його на 1 годину.
- Викладіть на робочу поверхню та поділіть на 8 частин.
- З кожної частинки сформуйте гладеньку кульку та викладіть на дошку нерівною стороною вниз. Одна кулька буде вагою приблизно 120-130 г.
- Прикрийте кульки харчовою плівкою та залиште ще на 10 хвилин.
- Нарізайте дрібно пучок кропу, видаливши товсті гілочки.
- Коли тісто постояло, візьміть кульку і розкочуйте її в тонкий млинець. Якщо потрібно, додайте ще борошно. Повторіть це з іншими кульками.
- Кожен млинець тонко змастіть вершковим маслом, а зверху посипайте підготовленим кропом.
- Кожен млинець з начинкою складіть у конверт.
- Конвертики викладіть на дошку та залиште у морозильній камері на 20 хвилин.
- Як пройде час, виймайте з морозильника та легенько розкочуйте конвертики.
- Розігрійте сковорідку, змастивши її вершковим маслом. Викладіть конвертики на сковороду та смажте до красивої золотистості. Таким чином обсмажте всі заготовки.
Викладайте конвертики на тарілку та подавайте до столу. Смачного!