facebook
Customize Consent Preferences

We use cookies to help you navigate efficiently and perform certain functions. You will find detailed information about all cookies under each consent category below.

The cookies that are categorized as "Necessary" are stored on your browser as they are essential for enabling the basic functionalities of the site. ... 

Always Active

Necessary cookies are required to enable the basic features of this site, such as providing secure log-in or adjusting your consent preferences. These cookies do not store any personally identifiable data.

No cookies to display.

Functional cookies help perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collecting feedback, and other third-party features.

No cookies to display.

Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics such as the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.

No cookies to display.

Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.

No cookies to display.

Advertisement cookies are used to provide visitors with customized advertisements based on the pages you visited previously and to analyze the effectiveness of the ad campaigns.

No cookies to display.

Готую домашній холодець за бабусиним рецептом із правильними пропорціями: секрети ідеального приготування

Розглядаємо рецепт відмінного холодцю! Об'єднавши телятину та свинячі ніжки з ароматними спеціями, ми отримаємо смачний та апетитний результат.

Холодець завжди бажаний гість на святковому столі, і йому часто надають найвидніше місце, щоб показати гостям всі свої вміння. Проте, щоб досягти ідеального результату, потрібно дотримуватися правильних пропорцій та покрокового приготування. Пропонуємо розглянути рецепт, який гарантує відмінний холодець.

Продукти

  • Телятина – 900 г.
  • Свинячі ніжки – 650 г.
  • Морква – 3-5 шт.
  • Цибуля – 2 шт.
  • Стебла селери – 1-3 шт.
  • Перець горошком – 15 шт.
  • Лавровий лист – 2-4 шт.
  • Часник – 6 зубчиків
  • Вода – 1,8 л.
  • Сіль – 1.5 ст. ложки
  • Чорний мелений перець – 1/5 ч. ложки
  • Зелень до смаку
Готую домашній холодець за бабусиним рецептом із правильними пропорціями
Готую домашній холодець за бабусиним рецептом із правильними пропорціями

Приготування

  1. Підготуйте необхідні інгредієнти.
  2. Свинячі ніжки, телятину та цибулю не потрібно чистимо.
  3. Моркву та селеру ретельно промиваємо.
  4. Кладемо все в каструлю, додаємо спеції та заливаємо водою. Рівень води повинен бути вище м’яса та овочів.
  5. Потрібно довести до кипіння та забирати піну. Тоді варимо на малому вогні близько 4 години.
  6. Виймаємо овочі з бульйону, солимо, перчимо та додаємо натертий або пропущений через прес часник. Варимо холодець ще півгодини на середньому вогні прикривши каструлю кришкою.
  7. Виймаємо м’ясо та трошки охолоджуємо, видаляємо всі кісточки та шкіру, подрібнюємо. М’ясний бульйон потрібно процідити.
  8. На дно глибокої тарілки вкладаємо листя зелені й кільця вареної моркви.
  9. Рівномірно розкладаємо м’ясо і додаємо до нього бульйон. Поміщаємо холодець у холодильник або в холодне місце на 12 годин.
  10. Виймаємо з холодильника, дозволяємо постояти 4 хвилини в формі. Потім обережно перевертаємо форму з готовим домашнім холодцем на красиву тарілку.

Цей рецепт буде ідеальним для будь-якого застілля. Готуйте з любов’ю та діліться рецептом з близькими. Смачного!

Популярне

Схожі статті

За 3 хвилини замішую, ще 1 хвилину смажу: сніданок на кожен день – ліниві пиріжки для лінивих господинь

Якщо вам потрібно швидко зранку нагодувати родину, а каші та яєчня вже набридли, пропонуємо рецепт швидких смажених пиріжків. Звісно, не найкорисніший сніданок, проте, який же він смачний.

Онук Софії Ротару ошелешив заявою з-за кордону, яка налякала всю Україну: бабуся померла, є дата смерті

Онук Софії Ротару, Анатолій Євдокименко, опублікував сумне сторіс в Інстаграмі, де привітав з днем народження бабусю, яка пішла у засвіти. Для родини це непростий день.

5 пластичних операцій і “незліченна” кількість ботоксу: 54-річна Ірина Білик жалкує про зміни в зовнішності

У відомої української співачки Ірини Білик була далеко не одна пластика, але зірка зізналась – вона б дещо змінила, якби мала таку можливість. Про що йде мова?

У “Величному столітті” набрехали: фіолетової хустки не існувало – як Султан Сулейман вибирав наложниць

У серіалі "Величне століття" султан Сулейман обирав собі наложницю, кидаючи до її ніг фіолетову хустку. Та насправді, в реальному житті такого звичаю не було.

Актриса “Дизель Шоу” Яна Глущенко і “шишка” українського шоу-бізу 8 років разом: відсвяткували офіційну дату

Відома українська актриса Яна Глущенко з проєкту "Дизель Шоу" показала свого коханого чоловіка, який є однією з центральних персон вітчизняного шоу-бізнесу.

Діти ледь не розсварилися за ці бутерброди, бо нереально смачні. 4 прості продукти, а тут так розкриваються

Гарячі бутерброди за цим рецептом виходять смачніші за піцу. Всього 10 хвилин і смачна та ситна страва на сніданок, обід, чи перекус буде готова.