facebook

Готую домашній холодець за бабусиним рецептом із правильними пропорціями: секрети ідеального приготування

Розглядаємо рецепт відмінного холодцю! Об'єднавши телятину та свинячі ніжки з ароматними спеціями, ми отримаємо смачний та апетитний результат.

Холодець завжди бажаний гість на святковому столі, і йому часто надають найвидніше місце, щоб показати гостям всі свої вміння. Проте, щоб досягти ідеального результату, потрібно дотримуватися правильних пропорцій та покрокового приготування. Пропонуємо розглянути рецепт, який гарантує відмінний холодець.

Продукти

  • Телятина – 900 г.
  • Свинячі ніжки – 650 г.
  • Морква – 3-5 шт.
  • Цибуля – 2 шт.
  • Стебла селери – 1-3 шт.
  • Перець горошком – 15 шт.
  • Лавровий лист – 2-4 шт.
  • Часник – 6 зубчиків
  • Вода – 1,8 л.
  • Сіль – 1.5 ст. ложки
  • Чорний мелений перець – 1/5 ч. ложки
  • Зелень до смаку
Готую домашній холодець за бабусиним рецептом із правильними пропорціями
Готую домашній холодець за бабусиним рецептом із правильними пропорціями

Приготування

  1. Підготуйте необхідні інгредієнти.
  2. Свинячі ніжки, телятину та цибулю не потрібно чистимо.
  3. Моркву та селеру ретельно промиваємо.
  4. Кладемо все в каструлю, додаємо спеції та заливаємо водою. Рівень води повинен бути вище м’яса та овочів.
  5. Потрібно довести до кипіння та забирати піну. Тоді варимо на малому вогні близько 4 години.
  6. Виймаємо овочі з бульйону, солимо, перчимо та додаємо натертий або пропущений через прес часник. Варимо холодець ще півгодини на середньому вогні прикривши каструлю кришкою.
  7. Виймаємо м’ясо та трошки охолоджуємо, видаляємо всі кісточки та шкіру, подрібнюємо. М’ясний бульйон потрібно процідити.
  8. На дно глибокої тарілки вкладаємо листя зелені й кільця вареної моркви.
  9. Рівномірно розкладаємо м’ясо і додаємо до нього бульйон. Поміщаємо холодець у холодильник або в холодне місце на 12 годин.
  10. Виймаємо з холодильника, дозволяємо постояти 4 хвилини в формі. Потім обережно перевертаємо форму з готовим домашнім холодцем на красиву тарілку.

Цей рецепт буде ідеальним для будь-якого застілля. Готуйте з любов’ю та діліться рецептом з близькими. Смачного!

Популярне

Схожі статті

Допоки Леся Нікітюк вештається Одесою, Тарас Цимбалюк сумує у Вінниці: лише передає привіти через сестру

Леся Нікітюк подалася до Одеси разом із песиком Рафіком. Чи прихопила з собою нареченого, не сповістила. Натомість влаштувала привселюдне листування з Тарасом Цимбалюком.

Леся Самаєва обіймається з іншим чоловіком на очах у благовірного: подібне можливе лиш у “Ключах від правди”

Леся Самаєва у серіалі "Ключі від правди" знялася разом із чоловіком Андрієм Самініним. От тільки на екрані вони не разу не перетнулися. Натомість акторці довелося перебувати в обіймах іншого.

Поки всі звинувачують Полтавську за “полювання на багатія”, вона забезпечує Остапчука: “Подарувала айфон”

Дружина Остапчука доводить, що не ухватилася за статки свого чоловіка і вміє заробляти самостійно. Катя дарує зірковому чоловіку одяг і останні айфони, що не вкладається у стереотипні рамки.

“У мене були почуття”: Інна Бєлєнь “дала ляпасу” Терену за його зізнання у відсутності до неї кохання

Глядачі шоу "Холостяк 13" були неабияк ошелешені розставанням головних героїв Олександра Терена та Інни Бєлєнь. Сашко відзначив, буцімто не відчув "шаленого" кохання. Що відповіла переможниця?

“Вергуни на кефірі” – моя найулюбленіша випічка з дитинства: гора випічки “нашвидкуруч” з 4 інгредієнтів

Такі апетитні, хрусткі, ситні та смачні вергуни готуються на домашньому кефірі, а від процесу можна отримати неабияке задоволення. Отже, як приготувати смачний десерт?

Намазка “Преміум”: готую одразу по 3 судочки, бо з’їдається швидше за ковбасу. На основі домашнього майонезу

Всім відомо, що ковбаса – далеко не корисний продукт, але вранці зручно швиденько зробити бутерброд і поснідати. Тепер можете витратити стільки ж часу, а приготувати смачний наїдок.