Якщо ви не знаєте, як смачно приготувати свинину, щоб вона була ніжною та соковитою, зверніть увагу на рецепт м’ясних рулетиків-пальчиків з грибами у вершковому соусі. Це святкова страва, яка сподобається кожному.
Необхідні інгредієнти:
- свинина – 800 г;
- гриби – 350 г;
- цибуля ріпчаста – 2 шт;
- твердий сир – 60 г;
- сметана – 150 г;
- вода – 150 мл;
- часник – 2 зубчика;
- олія – 3 ст.л;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Для цього рецепту можна обирати лісові гриби або звичайні печериці, які є в магазині круглий рік. Гриби нарізаємо середнім кубиком і обсмажуємо на пательні. Після того, як вся рідина випарується, вливаємо до грибів олію і додаємо дрібно нарізану цибулю. Обсмажуємо до готовності. Вкінці додаємо сіль та перець. Начинку охолоджуємо і додаємо до неї натертий на крупній тертці твердий сир.
Філе свинини нарізаємо товщиною 1 см і відбиваємо з двох сторін у тонкий пласт. Відбите м’ясо присолюємо, додаємо перець, улюблені спеції та трішки олії. Все ретельно перемішуємо, що м’ясо було рівномірно заправлене.
Беремо шматок відбитої свинини і викладаємо на неї столову ложку підготовленої начинки. Закручуємо все у рулет. Так робимо зі всіма шматочками.
Обсмажуємо рулетики на розігрітй олії до золотистості.
Обсмажені рулети викладаємо назад на сковорідку і заливаємо соусом. Для соусу змішайте гарячу воду зі сметаною та часничком. Також додайте сіль та перець.
Тушкуємо рулетики у соусі 20 хвилин. Вкінці страву посипаємо подрібленою зеленню і подаємо до столу.
Такі рулетики відмінно смакують до різноманітних гарнірів з картоплі, рису, чи макаронів. Крім смачного м’яса у страві також наявна смачна підливка.
Смачного!