Ліниві вареники є традиційною стравою української кухні. Також ця смакота відома як “палюшки”. Популярним їх робить швидкість та простота приготування. Дізнаймося, які інгредієнти нам потрібні та покроковий рецепт.
Інгредієнти
- Картопля (варена) – 420 г.
- Сир – 200 г.
- Борошно – 3-4 ст. ложки
- Яйце – 1 шт.
- Вершкове масло – 80 г.
- Рослинна олія – 3 ст. ложки
- Сіль та чорний мелений перець – до смаку
Покроковий рецепт
- Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування лінивих вареників.
- Готуємо тісто. Картоплю відварюємо в мундирі, очищаємо і товчемо.
- Сир пропускаємо через сито.
- Потім в глибокій мисці поєднуймо сир з картоплею, туди ж додаємо яйце та щіпку солі.
- Поступово просіюємо борошно, але не все, трошки залишаємо для посипання робочої поверхні.
- Добре замішуємо тісто руками до отримання еластичної та м’якої текстури.
- Стіл або дошку присипаємо залишеним борошном.
- Розділяємо готове тісто на три частини й кожну з них по черзі розкочуємо в тонку ковбаску.
- Ділимо на невеличкі шматочки, які повинні нагадувати невеличкі ковбаски.
- Ставимо каструлю з водою на вогонь. Коли закипить вода, трошки її солимо. Кидаємо в воду першу партію лінивих вареників із сиром. Як тільки вони спливають, варимо всього протягом 1 хвилини й одразу забираємо з води.
- Готові ліниві вареники перекладаємо в глибоку миску та поливаємо розтопленим вершковим маслом. Викладаємо на тарілку та прикрашаємо свіжою зеленню чи сметаною. Страва гарно смакуватиме з грибною підливою.
Ці палюшки обов’язково порадують вас і ваших рідних своїм смаком та ароматом. Готуйте з любов’ю та діліться рецептом з близькими. Смачного!