Продукти, що потрібні для створення булочок прості та доступні.
Окрім них вам знадобиться деко, застелене пергаментом, та духовка, попередньо розігріта до температури 180°.
Інгредієнти та приготування
- 200 мл теплої води
- 200 мл теплого молока
- 1 столова ложка цукру
- 8 г сухих дріжджів
Все добре перемішайте. Накрийте кухонним рушником і відставте на 5 хвилин, щоб дріжджі активувалися. Знову перемішайте.
- 2 яйця
- 150 мл рослинної олії
- 500 г пшеничного борошна, просіяного крізь сито
- 1 чайна ложка солі
Все перемішайте та додайте ще 250 г пшеничного борошна. Тепер замісіть тісто разом з дріжджами, що вже підійшли. Добре вимісіть та сформуйте з тіста кулю. Покладіть у миску, змащену рослинною олією. Накрийте харчовою плівкою. Відставте тісто в тепле місце для підйому на 1 годину. Після того як тісто добре піднялося, знову вимісіть його, а тоді розділіть на 4 частини, сформувавши з кожної кульку. Залиште тісто, на робочій поверхні, накривши плівкою або рушником, на 10-15 хвилин. Посипте стіл борошном. Розкачайте тісто товщиною 1,5-2 мм. Змастіть поверхню маслом. Зверху викласти друге розкачане тісто такого ж розміру. Змастіть поверхню маслом. Згорніть у рулет та викладіть на деко, накривши плівкою. зробіть те саме з другою парою кульок. Деко поставте у холодильник на 30 хвилин.
Для начинки:
Змішайте 400 г сиру, 2 столові ложки сиру Рекотта, свіжа нарізану петрушку. Добре перемішайте та розділіть на 20 часток.
Далі тісто з холодильника також розділіть на 20 часток, кожну з яких розкачайте у коржик діаметром 18 см. На край такого коржика покладіть начинку, загорніть його спочатку у рулет, а потім сформуйте з нього равлика. Покладіть готові булочки на деко та змастіть пензликом збитим жовтком, змішаним з молоком.
Відправте деко з виробами у духовку на 25-30 хвилин.
